Chicken Chop Suey, kutt og sauté

Preparación

1. Skjær grønnsakene i julienne strimler, ikke for tynne, siden en av egenskapene til chop suey er den sprø teksturen til grønnsakene.

2. Skjær brystet i terninger, salt det litt, og brun det i en wok med litt olje. Når den får en jevn farge, fjerner vi den. Noen foretrekker å la det stå og deretter legge til grønnsakene, men vi foretrekker at saften fra grønnsakene ikke påvirker teksturen eller tilberedningen av kyllingen.

3. Fres grønnsakene over høy varme, slik at de svetter litt og mykner litt. Hvis vi vil, kan vi skålde brokkolien på forhånd.

4. Tilsett soyasausen eller sursøt-sausen (eddik blandet med litt sukker) i grønnsakene, rør rundt og ha kyllingen tilbake i woken. Kok i et minutt over høy varme for å blande smaker.