(14 stemmer)
Laster inn ...
Mange av dere så allerede vår Hjemmelagde smultringer, men det var også mange av dere som spurte meg om de kunne bli bakt. I dag har vi oppskriften trinn for trinn, og laget med vår nye anskaffelse Klarstein Bella Rossa på 1200W og 5 liter, som har hjulpet meg å tilberede deigen slik at den blir mer saftig og luftig.
Bakte hjemmelagde smultringer
Har du lyst på hjemmelagde smultringer? Lær hvordan du tilbereder dem med denne oppskriften
- Angela
- kjøkken: tradisjonelle
- Oppskriftstype: dessert
- Total tid:
Ingredienser
For surdeigen
- 140 g styrke mel
- 90 ml varmt vann
- 3g fersk bakegjær
Til deigen
- 15 ml melk
- Skallet av en appelsin
- 20g fersk bakegjær
- 30g sukker
- 125 g styrke mel
- 5g salt
- 4 eggeplommer
- 60g smør ved romtemperatur
For frosting
- 200 gr melis
- 6 ss vann
- 2-3 ss vaniljeessens
Preparación
Det første vi må gjøre er å tilberede surdeigen og til dette begynner vi med å løsne vannet i gjæren.Når vi har gjort det løst tilsetter vi melet og ved hjelp av hendene danner vi en ball. Når vi har den, lar vi den ligge i en beholder dekket med et kjøkkenhåndkle og lar den gjære til den dobler størrelsen i ca 45 minutter.
Når denne tiden har gått, fortsetter vi med deigen. Varm opp melken med appelsinskallet i en kjele til det begynner å koke. Når det koker, fjerner du det fra varmen og fjerner appelsinskallet.
Vi løsner resten av gjæren i melken og heller den i robotens beholder. Tilsett surdeig, sukker og mel. Vi elsker alt med program nummer 5 på mikseren til vi ser at deigen er kompakt (ca. 10 minutter).
Tilsett de 4 eggeplommene og saltet og la det stå i ca 5 minutter til det er helt eltet. Når vi har deigen nesten klar tilsetter vi smøret.
Når deigen er ferdig, tar vi den resulterende ballen fra beholderen og sprer den med litt olivenolje. Vi dekker den med gjennomsiktig film og lar deigen hvile i ytterligere en time til den dobler volumet.
Strekk deigen ved å legge et tynt lag med olje på arbeidsdeigen og strekk til den er ca 1,5 cm tykk.
Med en kakeutstikker og en flaskekork lager vi formen på smultringene. Vi lar dem heve i ca. 30 minutter til til vi ser at de har det aspektet av å være hovne.
I stedet for å steke dem, slik at de får mindre olje, skal vi steke dem i ovnen. Så vi forvarmer ovnen til 180 grader og når den er varm setter vi dem inn. La dem brune på begge sider. Ca 7 minutter på hver side.
I en bolle legger vi 6 ss vann og 2-3 vaniljeessens. Vi tilsetter 150 gr melis. Vi blander godt, og ved hjelp av en silikonkost maler vi hver av smultringene når de er kalde.
Så lar vi dem hvile på et ovnstativ.
Deilig !!
Jeg har ikke en mikser, men jeg tror det ville være det samme, ikke sant? Jeg skriver ned oppskriften !!
Takk skal du ha : )
Ja ja, de kommer ut helt likt :) Mua!
Ett spørsmål, sett 15 ml melk, er det riktig? Det virker for meg veldig veldig lite å koke med appelsinskall. Takk
Hei Veronica!
Egentlig tjener dette trinnet bare til å smake melken. Du kan tilsette mer og deretter bare bruke 15 g.
En klem!
Jeg forstår ikke dette, "Vi lar dem heve seg i ytterligere 30 minutter til vi ser at de ser oppblåste ut." Mener du at vi lar dem hvile?
JA, levar betyr hvile, men jeg tror at en halvtime er veiledende, snarere er det når du ser dem som har doblet volumet, tiden varierer i henhold til temperaturen på kjøkkenet eller huset ditt generelt, bortsett fra temperaturen på byen. Jeg håper jeg har hjulpet deg.
Tusen takk for ditt svar! Hvis du har hjulpet meg: D Jeg er en nybegynner «konditor» ... hei
Jeg liker virkelig denne oppskriften.
Kysser !!
Jeg vil gjerne ha det, bortsett fra å lage smultringer, kan du gjøre mange flere ting
Vel, med det barna mine liker smultringer og mikseren ville være bra, lager jeg ofte ikke bakverk på grunn av sinne som jeg får til å flekke hendene mine med deig.
Jeg kunne brukt bra til oppskriftene !! forhåpentligvis ta på meg !!
Det ville være flott om han rørte ved meg og kunne lage smultringer til den lille, som han elsker !!!
Ole, jeg liker å bake dem i stedet for stekt. Anger er mindre, hehehehe
Jeg elsker å lage mat, og i år benytter jeg anledningen til å lage oppskrifter siden jeg nettopp er ferdig med graden, og dessverre har jeg fortsatt ikke jobb, jeg kunne bruke den matprosessoren til å lage noen av kjøkkenoppskriftene, som disse smultringene :)
Surdeigen er komplisert for hånd ... men de kommer bra ut! Takk.
Takk for at du ga oss en oppskrift på hvordan de skal tilberedes i ovnen, jeg likte ikke ideen om å steke dem. Jeg lagde deigen for hånd, jeg håper de kommer ut det samme (mer eller mindre).
Hva er kraftmel? Jeg er fra Venezuela. Vil det være LEUDING Mel?
styrken mel skal brukes bedre til å lage brød og selges av ldl.
Ja, det er som et selvstigende mel. Jeg mener at smultringer vil komme bedre!
Jeg vet allerede hvordan jeg skal lage smultringer !! Panrico skjelver og politikken din om å heve lederlønn og si opp arbeidere!
Ummmm, hvilke deilige smultringer, la oss se om det er noe flaks og jeg har laget denne oppskriften, de jeg exo på denne siden, som er ganske mange, familien min og vennene mine elsket den, takk recetin for å gjøre matlagingen enklere og morsommere
Uyyy, så rik! og ja, jeg trenger en kneader! Siden sommeren har vi bestemt oss for å lage brød og rundstykker av de 3 minste hjemme og i tillegg til at deigen helt sikkert kommer mye bedre ut, hva en hvil for armene og for en tidsbesparelse !!
UUUMMMMMMMM ... .. hva jeg liker smultringer og hvite !!!! Jeg elsker!!!!! Jeg vil gjøre dem i helgen for at jeg har det mer gratis. De vil være rik på oppskriften du har tilbudt meg. Kyss!
Ferdig !!!
jeg deltar
Kom igjen, jeg har allerede underholdning til helgen !!!! Bakte smultringer må være kjempebra !!! synd er ikke å ha mikseren, men jeg håper å være heldig !!!!!!
Jeg har ikke en robot, men jeg skal prøve å se hvordan den kommer ut.
Jeg skal fortelle deg.
Hilsen
mmm jeg tror jeg vil prøve denne broen.
Jeg registrerer meg for resepten fordi jeg elsker den !!!! Takk for alle dere som setter oss, dere er fantastiske, fortsett slik.
Hei Angela, jeg skriver ned oppskriften din som ser bra ut. Jeg tenker å kjøpe en liten maskin av disse, for prisen er seig i disse dager. Jeg liker Klarstein Lucia Rossa Kitchen-robot, helikopter, mikser, fordi den har flere tilbehør og ikke går opp i pris, fordi jeg ikke er veldig kjent robot, jeg finner ikke mye informasjon når jeg har sett at du bruker den, vel fast bestemt på å spørre deg hvordan du har det, hvis du anbefaler det til vanlig kjøkkenbruk. Takk på forhånd.
Det er opprettet en gruppe for å snakke om denne roboten ... hvis du endelig bestemte deg for å kjøpe en klarstein-elterobot, se etter oss og legg til oss ... Gruppen heter Klarstein Lucia Oppskrifter og funksjoner ... Hvis du ikke finner den, send meg en e-post og jeg legger til deg jessica_ana @ msn, com
En god variant av en så populær oppskrift.
Du sier at vi setter dem i ovnen i 7 minutter på hver side ... det betyr bare å sette den nederste delen av den elektriske ovnen. Ville det være det samme hvis vi setter det med en vifte og opp og ned?
Takk
15 ml melk? Er denne målingen greit?
Jeg har også den samme tvilen. 15 ml er en spiseskje og det er ikke plass til appelsinskall ...
Hei, problemet mitt er at deigen kommer supermyk ut og stikker som jeg må tilsette med mer mel med, og det fører til at den ikke blir så luftig. Vet du hva problemet er? Takk.
Hei, god morgen, jeg vil gjerne vite om det er 15 ml eller 150 ml, takk
God morgen, jeg har Klarstein Lucia kjøkkenrobot, og for en tid tilbake opprettet jeg en facebookgruppe slik at vi alle kunne sette oppskrifter laget med denne roboten ... vil du være med i gruppen? Har du noe imot at jeg deler oppskriften din på den? Gruppen heter Klarstein Lucia Oppskrifter og funksjoner ... men Bella-roboten er også en del av gruppen siden eltefunksjonen er den samme ... hvis du er interessert, legg oss til eller send oss en @ hvis du ikke finner oss, og jeg vil legge til deg jessica_ana @ msn.com
Hei Jessica, du kan dele oppskriften vår uten problemer! :) ja, nevn oss og vi vil kommentere deg i gruppen! Beste ønsker!
Med 125 gr styrkemel til deigen er det umulig at med så mye fuktighet vil noe annet enn en pure komme ut, med mindre du har en magisk kneder eller hendene på Hulk. Hvis surdeigen er fuktig og du tilsetter 4 eggeplommer og 60 gram smør, må du tilsette mer mel, ja eller ja, for å gjøre det i det minste håndterbart. I hvert fall i mitt tilfelle er det slik.
Ovnens temperatur er den samme, med mindre du ikke har spesifisert at den bare er over hvis du setter den 7 minutter på HVER SIDE, noe som er omtrentlig, men det er at du i 4 ved en lavere temperatur allerede har dem som om de var harde smultringer, du brenner dem.
Vær så snill. Kan du fortelle meg om målene stemmer? Jeg har fulgt oppskriften og de kommer ikke bra ut. Takk.