Hvordan lage hjemmelagde tigretoner

Preparación

1. Vi starter med å varme opp ovnen til 180 °. Mens vi forbereder tallerkenen til kaken. Vi velger en firkantet lavt brett på ca 34 x 22 cm og vi dekker basen av bakepapir.

2. I en bolle legger vi til 4 egg, 100 g sukker og spiseskjeen vaniljeessens. Vi begynner å slå den til den dobler i volum og det er en tykk og hvitaktig masse.

3. Neste tar vi 75 g mel, 25 g kakaopulver og en klype sal. Det er viktig at vi helter det siktet, og når vi blander det gjør vi det nøye og med innhyllende bevegelser slik at blandingen ikke senkes.

4. Vi kan legge den i skuffen, banke den mot bordet for å fjerne eventuelle bobler og introdusere den i ovnen ca 10 minutter.

5. Vi tar bakken vår ut av ovnen og vi lar kaken varme.

6. Når det er nesten kaldt vi kutter den i to og ruller den opp med eget papir ovn, blir det mye lettere. Ved å få kaken rullet opp senere, vil det være mye lettere å omforme den. Vi lar det hvile mens vi forbereder fyllet.

7. I en bolle legger vi 500 ml fløte sammen med 100 g sukker og vi slo den. Når den er samlet legger vi til Philadelphia ost og vi slo igjen.

8. Vi ruller ut svampelaken og vi legger til fyllet. Først legger vi et tynt lag med jordbærsyltetøy og deretter krem- og osteblandingen. Veldig forsiktig vi rulles om og vi fikser det med noen tannpirker. Vi setter den i kjøleskapet for å stivne og avkjøle alt sammen.

9. I en annen bolle skal vi forberede dekning. Vi hugger 250 g sjokolade, 250 ml fløte og 25 g smør. Vi skal angre det, og vi kan gjøre det ved å varme det opp i mikrobølgeovnen med lav effekt nå 30 sekunders intervaller.

10. Vamos omrøring med en skje i hvert intervall til du ser at den får en flytende tekstur. Vi kan også gjøre det i et vannbad.

11. Vi tar ut de rullede kakene og skjærer dem i cupcakes. Vi fordyper dem i vår smeltet sjokolade og vi lar dem hvile. Vi kan legg dem i kjøleskapet slik at de setter seg helt og raskere. Når de er herdet, vil vi ha dem klare til forbruk. De må oppbevares i kjøleskapet.