Gå til en indisk restaurant og ikke prøv kokosnøttbrød eller naan det er som å ikke gå. Dette brødet er veldig lik pita, og serveres vanligvis varm. Takket være kokosnøttaromaen og den lette søtheten, passer den veldig godt sammen med de hyperspesierte og krydrede rettene som er typiske for indisk gastronomi.
Ingredienser: 300 gr. av bakermel, 10 gr. fersk gjær, 125 gr. av søtet naturlig yoghurt, 100 ml. kokosmelk, 20 gr. smør, en klype salt, smør for å jobbe og male deigen
Forberedelse: Først blander vi de flytende ingrediensene. Vi løser opp gjæren i den tidligere varme kokosmelken og blander den med yoghurten og smeltet smør. Nå legger vi denne kremen til melet blandet med gjær og salt.
Elt godt til deigen er homogen og la deigen hvile spredt med litt smeltet smør til den dobler i volum. Etter hevetiden elter vi igjen og deler deigen i 5 eller 6 porsjoner. Vi knuser dem for å danne en slags kaker. Vi legger dem på et stekebrett med smurt spesialpapir og lar dem hvile i en halv time.
Vi maler brødet med smeltet smør og setter i den forvarmede ovnen på 200-250 grader i 10-15 minutter. Vi lar brødet varme og serverer.
bilde: Darindiner
Bli den første til å kommentere