Jordbær- og sjokoladesyltetøy

Preparación

1. Når jordbærene er vasket, fjerner vi stilken (de grønne bladene og det som blir med dem) og grovhakker dem; vi legger dem i en gryte og tilsetter sukkeret og saften av sitronene; La stå i ca 2 timer for å slippe ut vannet.

2. Vi legger jordbærene til å koke over lav varme i en halv time, og rør ofte med en tresleiv; Det er viktig å fjerne skummet som produseres. Det optimale punktet vil være når når du heller litt syltetøy på en tallerken, når du plasserer den vertikalt, faller ikke syltetøyet. Det er nå vi inkorporerer kakao; rør for å blande godt. Sett til side og la avkjøles.

3. Vi fyller noen steriliserte krukker. Hvis vi skal konsumere det umiddelbart ved å fylle det, vil det være nok å lukke det og snu det opp ned til det avkjøles. Oppbevares i kjøleskapet (når flasken er åpnet, konsumer den innen en uke). For å holde det lenger, når glassene er fylt, kok dem i en gryte med vann som dekker dem halvveis i 15 minutter, slå av varmen og la dem avkjøles inni; når de er kalde, kan vi ha dem i pantryet i flere måneder.