Denne sjokolade Millefeuille desserten med mangomousse er utrolig god, den må du prøve
Angela
kjøkken: tradisjonelle
Oppskriftstype: dessert
Total tid:
Ingredienser
Millefeuille
300g. Nestlé sjokolade desserter (70% kakao)
For mangomousen
350 ml krem
400gr knust mangomasse
250gr ost av typen Philadelphia
175gr sukker
Preparación
Det første vi skal gjøre er å smelte sjokoladen i mikrobølgeovnen, ca. 2 minutter.
Vi tar den ut av mikroen og rører for å se om den er klar. Hvis det trengs mer tid, må du være oppmerksom, hvis det brenner blir det bittert og du vil ikke like smaken.
Vi forlenger på et bakepapir ved hjelp av en pensel (silikon er alltid bedre). Sjokoladen skal være fin.
Vi avkjøler i kjøleskapet og når det begynner å stivne markerer vi formen vi ønsker med en kakeutstikker, med en ring eller med en kniv (hva enn vi har). I dette tilfellet gjorde jeg den firkantet, men til jul ville det vært flott å gjøre det med en stjerneformet kakeform.
Når den er merket setter du den tilbake i kjøleskapet mens vi lager moussen.
Til moussen legger vi fløten til å koke og når den begynner å koke tilsetter vi mangomassen og sukkeret. Når den har en kremet tekstur, fjern og avkjøl. Når det er kaldt slår vi med en stang og når vi begynner å sette sammen kremen tilsetter vi osten.
Vi fortsetter å piske til det er tykt.
Til servering anbefaler jeg å lage millefeuille og oppbevare i kjøleskapet fordi sjokoladen smelter fort. Vi vartet en sjokoladeplate med en tykk mousse og pyntet med en liten bit mango.