Ingredienser
- 1 bokser eller 65 gr. naturlig lys tunfisk
- 18 pinner eller 300 gr. krabbekjøtt
- 250 ml. skummet melk
- 300 gr. hvit ost i fløte
- 3 gelatinplater eller 3 gr. agar-agar
- 1 ss ketchup
- anisfrø
- pepper
Det er flere fordeler med denne typen krabsmousse: Ingen ovn nødvendig, det kan gjøres en dag i forveien, det unngår å måtte skrelle skalldyren ved bordet (hvis vi tilbereder kaken med naturlig krabbekjøtt? dra nytte av bruken av noen morsomme former for å presentere den opprinnelig... Glemmer vi mer?
Forberedelse:
1. Smuldre den drenerte tunfisken og finhakk krabben. Vi kan bruke en kjøkkenrobot for å få, hvis vi vil ha en finere kake, et perfekt kjøttdeig.
2. Legg gelatinplatene i bløt i kaldt vann i noen minutter for å myke dem.
3. Vi varmer halvparten av melken hvis vi skal bruke gelatinarket, og vi løser det opp i det, godt drenert for vann. Hvis vi bruker agar-agar, er det nødvendig å koke den i noen minutter.
4. Vi pisket osten med resten av melken, litt salt og pepper, en klype anis og ketchupen.
5. Tilsett melk med gelatin i denne kremen og bland godt. Til slutt tilfører vi fisken.
6. Hell kremen i formene som skal brukes, og la den avkjøles til romtemperatur i noen minutter før du avkjøler den for å stivne. Vi må vente minst 4 timer.
bilde: Jeg har en ovn
Bli den første til å kommentere