Med denne oppskriften får du en karamell- eller fløtekaramellis like velsmakende og kremaktig som de beste iskrembutene. Hvis du er redd for å mislykkes i tilberedningen av karamellen, bruk en som allerede er tilberedt fra super. Vi kan berike isen med biter av karamell, mandelkrokanti, sjokoladeflis, valnøtter ...

Karamellis

Skriv ut oppskrift

For å avslutte et måltid på varme dager, ingenting som en hjemmelaget karamell-is for å kjøle oss ned.

Angela

kjøkken: tradisjonelle
Oppskriftstype: dessert

Total tid:

Ingredienser

250 ml. melk
250 ml. flytende piskekrem
4 eggeplommer
125 gr. av sukker
biter karamell å dekorere

Preparación

Vi legger i en kjele 100 gr. av sukker med ca 6 ss vann og la det koke over moderat varme til det danner en gyllen karamell.
Av varmen, tilsett ytterligere 4 ss kaldt vann til karamellen, mens du rører konstant.
Kok opp melken og hell den over den varme karamellen, rør kontinuerlig for å blande godt. Vi tar denne blandingen til bålet og lar den koke opp slik at melken oppløses i karamellen.
Pisk eggeplommene med det resterende sukkeret, tilsett fløten, bland og tilsett sakte den varme karamellen i en tråd, pisk med visp.
Når vi har en homogen krem, setter vi den på lav varme uten å slutte å piske til vi får en tykk krem. La det avkjøles fra varmen.
Vi fryser denne kremen, og vi vil røre den hvert 45. minutt for å få en kremet iskrem.

bilde: Spis og utilfreds

Recetín

Karamellis

Karamellis

Ingredienser

Preparación

Legg igjen kommentaren Avbryt svar