Karamellisert eple, en søt touch til oppskriftene dine

I dag karamelliseres alt. De LØKrød paprika TOMATER... Selv KYLLING har sluttet seg til denne kulinariske trenden.

Eplet kunne ikke være mindre. Når vi koker det, får det en øm og honningstruktur som er veldig verdsatt av karamellen. I likhet med syltetøy fungerer karamellisert eple ikke bare bra med desserter, men du kan bruke den i forretter som tartlets eller ristet brød og som pynt for hvitt kjøtt eller vilt.

Preparación

Bland sukkeret med smøret og sitronsaften. Vi legger den i en stekepanne for å redusere til den danner en lys karamell. I mellomtiden skreller vi eplene, kjerner dem og skjærer dem i terninger. Vi kan nå karamellisere eplene ved å dyppe terningene i karamellen og la den koke over middels varme uten å slutte å røre til frukten er mørt og honningfull. La det bli kaldt.