Karamellisert løk

Som en generell regel, barn er erklært lønnens fiender. Vi kan allerede tilbringe hele morgenen med å lage den mest ekstraordinære og saftige lapskausen vi kan forestille oss, at hvis barnet på det tidspunktet det legges i munnen, til og med oppdager en liten bit løk, avviser den det automatisk.

Jeg var en av de jentene. Jeg fant stykket og livet mitt synket, bokstavelig. Jeg husker det godt, for jeg var alltid veldig kresen med grønnsaker. Min mor pleide å si: "Men hvis du ikke en gang legger merke til det, prøv det, så får du se." Hva er ikke merkbart? Ha! Selvfølgelig gjorde jeg det, sansene mine ble åpnet i en slik grad at jeg klarte å lukte et lite stykke løk i milevis.

Men det er en måte å lage løk på som får mange barn til å ende opp med ikke å motstå det: karamellisert løk. Allerede hennes eget navn gjør henne til noe snillereSelv barnet kan føle en viss nysgjerrighet, og siden det er søtt, blir det et garnityr av det søteste.

Karamellisert løk

Skriv ut oppskrift

Karamellisert løk er en flott ressurs for å gi smak til rettene våre, men hvordan lages den riktig? Denne enkle oppskriften forklarer det trinn for trinn.

• Angela

• kjøkken: tradisjonelle
• Oppskriftstype: grønnsaker

• Total tid:

Ingredienser

• 2 løk
• brunt sukker
• Balsamico
• Olivenolje
• Sal

Preparación

1. Først skreller vi løkene og kutter dem i julienne strimler. Deretter legger vi dem i en kjele eller stekepanne med to eller tre spiseskjeer olivenolje og surrer dem på lav varme. Vi må flytte dem godt slik at oljen blir impregnert. Vi skal da tilsette en klype salt og la løken slippe vannet litt etter litt og bli gjennomsiktig.

2. Når det er mørt, tilsett tre ss brunt sukker og stek på lav varme i 20 minutter til sukkeret karamelliserer og løken har fått en fin gylden farge. Selvfølgelig må vi røre fra tid til annen og passe på at det ikke brenner seg.

3. Til slutt vil vi tilsette en skvett Modena-eddik, røre og la stå i fem minutter til til det er fullstendig fordampet.

4. Karamellisert løk er et ideelt tilbehør til forskjellig grillet kjøtt, for eksempel svinekjøtt (spesielt mørbrad), biff eller kyllingbryst. Hvis vi til dette legger en fantastisk hjemmelaget potetmos, forsikrer jeg deg om at barna ikke vil kunne motstå løken.