Før du forbereder og senker tennene i dette kongekake, la oss lære om opprinnelse og herkomst. Denne fargerike fylte roscón er vanligvis tilberedt i pre-Lenten sesongen, det vil si Carnival, i de sørøstlige regionene i USA. (New Orleans, Louisina ...) Det samme som vårt roscon de reyes, skjuler også kongekaken en overraskelse. Det er en plastdukke som kan representere Jesusbarnet. Personen som mottar smultringen med figuren har både privilegier og forpliktelser. Nå får vi vite hva vi spiser når vi har kongekaken klar. La oss gjøre det! Verdi.

Carnival King Cake

Skriv ut oppskrift

Har du noen gang prøvd en kongekake? Lag den hjemme med denne oppskriften og nyt denne deilige desserten

Angela

kjøkken: tradisjonelle
Oppskriftstype: dessert

Total tid:

Ingredienser

Til kaken:

1/3 kopp (250 ml.) Melk
7 gr. bakegjærpulver
2 og 1/2 kopper bakemel
4 egg (2 hele + 2 eggeplommer)
3 ss sukker
skallet av 1 sitron
1 ts salt
1/2 ts nykurt muskat
175 gr. litt smeltet usaltet smør

For fylling:

1 kopp brunt sukker
1 ss malt kanel
2/3 kopp hakkede valnøtter
1/2 kopp mel
1/2 kopp rosiner
1/2 kopp smør, smeltet
appelsin- eller sitronskall

For frosting:

1 kopp melis
en spiseskje vann
grønne, gule og lilla fargestoffer
hvitt sukker å dekorere

Preparación

Vi starter med å lage en tidligere gjærdeig for å fermentere deigen. Temperer melken og tilsett smøret av varmen. La det kjøle seg ned. Separat, i en stor bolle, løs opp gjæren i litt varmt vann sammen med en spiseskje hvitt sukker. La stå til preparatet er kremaktig, ca. 10 minutter. Når denne blandingen begynner å boble, tilsetter vi den kalde melkeblandingen.
Pisk eggene i en annen stor bolle og tilsett resten av sukkeret, saltet og muskatnøtten. Tilsett melk og gjærblandingen og bland. Deretter tilsetter vi melet litt etter litt og blander til det er helt integrert i deigen.
Overfør deigen til en lett melet overflate og elt til den er jevn og elastisk, ca. 8 til 10 minutter.
Smør lett en stor bolle, legg deigen inni og pensle med olje. Dekk til med en fuktig klut eller plastfolie og la deigen heve på et lunt sted (vi gir deg noen tips i denne lenken) til den dobler volumet, ca. 2 timer. Når denne prosessen er ferdig slår vi deigen flere ganger og deler den i to.
La oss gå med fyllet. Bland brunt sukker med malt kanel, de hakkede valnøttene, melet og rosinene. Tilsett det smeltede smøret og bland til du får en homogen krem. Vi kan smaksette med appelsin eller sitronskall.
Vi kjevler ut hver halvdel av deigen til store rektangler (ca. 25×40 cm.) Vi fordeler fyllet jevnt over hver deigdel og ruller opp hver halvdel, med start fra den brede siden. Nå danner vi en smultring med hver deigrull. Vi overfører dem til to brett dekket med bakepapir. Vi lager overfladiske kutt i hver roscón med en kniv. Vi venter igjen på at bagelen skal doble størrelsen på et varmt sted. Denne gangen ville 45 minutter være tilstrekkelig.
Vi baker kongekakene i en forvarmet ovn på 190 grader i 30 minutter. I mellomtiden kan vi forberede frostingen ved å blande sukkeret med litt vann for å få en tykk hvit krem.
Når kaken er avkjølt, drypper vi den med glasur og lar den stivne. Vi farger sukker med pulver eller flytende farge (vi må blande godt med litt vann) og dekorere kongekaken.

bilde: kjære og hjemoppskrifter

Recetín

Carnival King Cake