El parfait, er en typisk fransk dessert som består av en halvfrossen eggbasert krem. Kanskje den er "perfekt" på grunn av dens homogenitet og glatthet. Vårt er kokosnøtt, og å presentere det ordentlig Vi vil for eksempel ty til et godt glass og en fruktbase. Hva med noen tropiske frukter?

Kokos parfait

Skriv ut oppskrift

Smaken av kokos er veldig spesiell, så vi skal dra nytte av den til å tilberede en deilig krem som vil bli den perfekte desserten til mange av dine måltider med gjester.

Angela

kjøkken: tradisjonelle
Oppskriftstype: dessert
Serveringer: 4

Total tid:

Ingredienser

225 gr. kokosnøttmelk
75 gr. av sukker
3 eggeplommer
14 gr. Maisstivelse (2 ss)
200 ml. pisker krem

Preparación

Vi begynner med å tilberede parfaiten ved å kombinere 3/4 deler av kokosmelken med 30 gram sukker i en liten kjele.
Varm opp på middels varme til sukkeret løser seg opp og melken begynner å koke.
På den annen side monterer vi eggeplommene med 45 gram sukker.
Vi løser maisstivelsen i resten av kokosmelken og legger den til eggeplommeblandingen og slår for å kombinere.
Hell sakte den varme melken i eggeblandingen, og slå hele tiden for å forhindre at eggene krøller seg.
Ha hele blandingen tilbake i kasserollen på lav varme og kok opp under konstant omrøring til blandingen tykner.
La det avkjøles til romtemperatur.
Deretter halvvisper vi den kalde fløten med stengene (den skal ikke være for fast) og vi blander den inn i parfaiten slik at vi får en tykk krem
Vi avkjøler 1 time
Vi heller glassene med en konditorpose.

bilde: dessertfirstgirl

Recetín

Kokosnøttparfait (krem), hva vil du fullføre den med?

Kokos parfait

Ingredienser

Preparación

Legg igjen kommentaren Avbryt svar