Krøllete eller tilberedt melk kan være for mange marengs melk, selv om vi allerede i Recetín så i et innlegg at marengsen er kremere fordi den har marengs, som navnet antyder. Hva er krøllete melk da?
Ingredienser: 1 liter fersk helmelk, 8 ss sukker, 3 kanelstenger, skinnet på 2 sitroner
Forberedelse: Vi koker en halv liter melk sakte i en halv time, med sukker, kanel og sitronskall, og sørger for at den har så lite hvitt som mulig slik at den ikke blir bitter. Utenfor bålet lar vi den avkjøles til romtemperatur. Så siler vi den godt og blander den med resten av melken og lar den avkjøles i kjøleskapet. Før vi tar det, kan vi gi det en kort risting for å gjøre det skummere og tykkere.
Bilde: Cocinasalud
Bli den første til å kommentere