Kürtöskalács, en knasende ungarsk søt

El kürtöskalács Det er en typisk ungarsk kake som er karakteristisk fordi den tilberedes på en sylinder festet til et spyd som settes over åpen ild. Den består av et tynt bånd av gjærdeig, lett krydret med kanel og godt drysset med sukker.

Noen ganger er den belagt med sjokoladepulver, valnøtter eller mandler. For å skåle den, er den pakket rundt en tresylinder, noe som gjør den formet som en konkylie. Dermed karamelliserer sukkeret på overflaten av kürtöskalács, og danner en søt og knasende skorpe.

Som hjemme vil vi ikke ha denne spesielle ovnen med roterende ruller som disse søtsakene er laget av, vi kan rulle deigen i en metallsylinder eller i et ovnsbestandig glass.

Kürtöskalács, en knasende ungarsk søt

Skriv ut oppskrift

• Angela

• Oppskriftstype: frokost
• Serveringer: 15

• Total tid:

Ingredienser

• 500 gr. Av mel
• 250 ml. melk
• 50 gr. av sukker
• 20 gr. fersk gjær
• 1 egg
• 500 gr. av smør
• olje
• sukker
• kanel

Preparación

1. Bland alle ingrediensene til deigen godt og la den hvile i en time.

2. Vi strekker den med rullen og kutter strimler på ca 3 cm.

3. Nå tar vi en bakesylinder malt med olje og vi ruller stripen slik at vi får et slags skall.

4. Smør kaken og ha den i sukker. Vi setter inn i ovnen på ca 200 grader til overflaten på søtsaken er gyllen og karamellisert.

5. Ha på sukker og kanel igjen.

6. Eventuelt kan vi strø den med kakaopulver, krokanti, etc.