Kyllingbuljong, hovedoppskriften

Preparación

1. Oppskriften er så enkel at den er skummel, for vi trenger bare å legge alle disse råvarene i en ekspressgryte (en halv løk og de skrellede gulrøttene og purren renset for spor av skitt) dekke dem med vann nesten opp til kanten av kjelen , tilsett to teskjeer salt og la det koke over høy varme i mellom 45 minutter og en time, avhengig av størrelsen på kjelen, slik at det nøyaktige vannet fordamper og den konsentrerte buljongen blir værende.

2. Hvis vi ønsker å lage en avfettet kjøttkraft, angitt for dietter eller rekonvalesentasjoner, vil vi fjerne skinnet fra kyllingen, eller til og med bruke et par bryster (i ingen tilfeller vil vi bruke kylling), og vi vil erstatte skinkebeinene med en mager skinkespiss, for å unngå fettene.

3. Sil den resulterende buljongen og fortsett å fordele den i beholdere for å kunne fryse den om nødvendig. På denne måten vil den være klar til bruk når som helst, ved å tine den i mikrobølgeovnen eller til og med direkte i en kjele på komfyren.

4. Det resulterende kjøttet og grønnsakene kan brukes til å inkorporere dem i små biter i tilfelle vi ønsker å lage en suppe, eller dra nytte av det til å lage kroketter. Denne kyllingbuljongen vil ikke forlate deg likegyldig. Hør på meg og fortell meg resultatet.