Kyllingvinger med tandoori masala

Indisk mat er kraftig i både smak og farge, takket være bruken (eller misbruk) av krydder. De tandoori masala er en blanding av krydder blant hvilke du kan finne koriander, kanel, cayenne, kardemomme, spidskommen, pepper, ingefær, nellik, hvitløk, laurbærblad, muskat eller fenegreek. Den karakteristiske rødlige fargen på denne kyllingen skyldes tilsetningen av matfargestoffer. Det skjer slik at denne blandingen av krydder er den som tradisjonelt har blitt brukt i rettene som ble tilberedt i tandoor, en roterende og sylindrisk kullfyrt leireovn.

Kyllingvinger med tandoori masala

Skriv ut oppskrift

Kok noen kyllingvinger med et spesielt preg med denne oppskriften

• Angela

• kjøkken: tradisjonelle
• Oppskriftstype: kjøtt

• Total tid:

Ingredienser

• 1 kg. kyllingvinger
• 4 naturlige yoghurt
• 2-3 ss tandoori masala

Preparación

1. Vi renser vingene godt, tørker dem og legger dem til å marinere med tandoori masala og yoghurt

2. Vi lar dem hvile i cirka tolv timer i kjøleskapet.

3. Etter hvert vil vi ha et rødlig kjøtt der smakene til tandoorien vil ha trengt gjennom.

4. Så legger vi den avrente kyllingen på et stekebrett og steker den på 200 grader til den er godt brunet på alle sider og har mistet kokesaften.

5. Vi kan servere kyllingen med mer yoghurt blandet med tandoori.

bilde: Matsider