(42 stemmer)
Laster inn ...
Mager med tomat er en av kjøttoppskriftene vi liker best hjemme. Er meget lett å gjøre og kjøttet er mørt og saftig.
Magert er et kjøtt som er preget av fravær av fett, så når du kjøper den, fortell slakteren at den er til matlaging og at den er et ømt stykke. På denne måten vil du sikre et godt resultat.
I denne oppskriften bruker jeg vanligvis tomat hermetisert knust, selv om naturlige tomater også kan brukes. De må skrelles og frøes for en jevn saus.
Best av alt, den kan fryses eller tilberedes på forhånd og så videre.
Lean med tomater
Vi viser deg hvordan du enkelt kan lene deg med tomat. Så du kan la det være gjort, og du vil ha en deilig oppskrift klar til å spise.
- Mayra Fernandez Joglar
- kjøkken: tradisjonelle
- Oppskriftstype: kjøtt
- Total tid:
Ingredienser
- 500 g hakket magert svinekjøtt
- 2 fedd hvitløk
- 1 middels løk
- 1 italiensk grønn pepper
- 1 stripe rød paprika (ca. 50 g)
- 1 stråle olje
- 1 boks knust tomat (ca. 400 g)
- 100 g vann
- ½ ts sukker
- ½ ts oregano
- Salt og pepper
Preparación
Før vi begynner med oppskriften må vi marinere kjøttet, vi vil gjøre det med salt, pepper og skrellet og finskåret hvitløk. La oss ro godt slik at alt kjøttet er impregnert. Vi kan tilsette litt mer pepper hvis vi ser at vi har kommet til kort. La den hvile noen minutter mens du forbereder resten av ingrediensene.
Skrell og hakk løken. Vask paprikaene godt, fjern frøene og skjær dem i firkanter.
Brun det magre kjøttet i en gryte med den varme oljen, pass på at alle bitene er godt forseglet. Vi trekker oss og reserverer.
Legg den hakkede løken og paprikaen i oljen som ble brukt til å brune kjøttet. Tilsett en klype salt og la dem posjere til de har overgitt seg. Dette vil ta oss ca 7 minutter, over middels varme.
Deretter legger vi til bitene av magert kjøtt. Rør godt for å kombinere alle ingrediensene og tilsett den knuste tomaten og vannet. Tilsett sukkeret for å motvirke surheten i tomatene og smak til med oregano. Og vi lar det koke ved middels lav temperatur. Vi kan sette lokket litt på skrå slik at dampen kommer ut litt etter litt. Vi vil la den stå mellom 45 og 50 minutter, og ser på og rører fra tid til annen for å forhindre at sausen fester seg.
Vi kan servere vår mager med alle typer frokostblandinger eller med en potetmos.