Matlagingstriks: Hvordan smake eddik

Dette det er et veldig enkelt triks men som du vil få gode resultater med. Og er det eddiken er mest takknemlig, med få ingredienser som vi legger til, det endelige produktet vil være nøkkelen til å gi en spesiell smak til en salat, en marinade, marinade, sennep, saus eller carpaccio, en smak som gjør alle rettene dine forskjellige og fremfor alt appetittvekkende. Men det er noe som vi må ta hensyn til, hvilke ingredienser og hvilke mengder vi må bruke for å smake på det.

Å smake en eddik, vi må sørge for at den vi har hjemme er av god kvalitet. Da har vi bare tilsett urter eller krydder som vi vil smake med, som et triks må jeg fortelle deg det for en mer spesiell smak, gjør det aldri vondt å tilsette noen pepperkorn.

I alle tilfeller vi trenger klare flasker for realisering av aromastoffer.

• Bringebæreddik: Vi trenger 1 liter hvit eddik, 450 g. bringebær, og en kanelstang. Vi vil varme opp eddik i en kjele på svak varme med kanelstangen, uten å la det koke. Så dekker vi over og lar det avkjøles i noen timer, sil eddiken og legg den i en flaske med bringebæren og lukk den. For å gjøre den perfekt, må vi riste flasken hver dag i en uke, og vi må la den hvile i minst 3 uker før bruk.
• Rosmarin eddik: Vi trenger 450 ml hvitvineddik og 6 stammer tørket rosmarin. Vi legger eddiken sammen med rosmarin i en flaske. Vi lukker den og lar den sitte på et solrikt sted i 2-3 uker.
• Urteeddik: Vi trenger: 1 liter. av hvitvineddik, 1 haug med fersk timian, noen kvist rosmarin, 2 fedd hvitløk og noen salvieblader. Vi legger urter og uskrellede hvitløksfedd i en flaske med eddiken. Så dekker vi og lar det hvile på et solrikt sted. Hver 2-3 dag snur vi oss og rister på flasken. Vi lar den hvile i 2 til 3 uker før du bruker den.

Jeg håper at du fra disse ideene tør å lage dine egne smaksatte eddiker.