Høsten er rett rundt hjørnet, og skje retter vil snart begynne å være hovedpersonene i oppskriftene våre. For å forutse forberedelsen av skjeoppvasken, vil jeg i dag gi deg litt igjen små triks for å lage mat og bevare kikerter på best mulig måte og gjør det beste kikerteroppskrifter.
Hvordan lage kikerter
Når du lager kikerter, ikke glem å alltid suge dem i varmt vann slik at de ikke er harde, la dem helst kvelden før, slik at de ikke går i stykker eller skreller. Tøm dem og la dem være klare i en gryte med varmt vann for å lage dem.
Hvis du ser at de trenger mer vann mens du koker dem, tilsett alltid varmt vann, fordi kaldt vann slutter å lage mat og gjør kikertene harde. Hvis vi bruker en trykkoker til matlaging, regner du ut at kikertene vil være klare på cirka 25 minutter, hvis du tvert imot gjør det i en vanlig gryte vil det ta rundt 1 time og 30 minutter.
Hvordan bevare kikerter
Du finner dem i forskjellige former på markedet. Kokt, pakket eller tørket, det er du som velger. Med tørkede kikerter er det viktig å observere at de er hele og sunne og med jevn størrelse og farge. Hvis de har disse egenskapene, kan de bevares i lang tid hvis du holder dem på et kjølig og tørt sted, beskyttet mot lys. Når du har kokt dem, kan du oppbevare dem i flere dager i en lufttett beholder i kjøleskapet, eller fryse dem til å vare et par måneder.