Vet du hvordan du skal lage hver type ris? Det er viktig at vi følger noen grunnleggende tips, for ikke alle ris tilberedes på samme måte. Det finnes et bredt utvalg av typer ris, og avhengig av egenskapene til hver av dem, vil vi bruke dem til en eller annen type oppskrift. Vet du hvilken type ris som er den perfekte til å lage mat hver type rett? I dag forklarer vi det for deg!
Til hver ris sin tallerken
- Rundkornet ris. Den er liten og koker veldig raskt. Takket være at den har en stor mengde stivelse, er den en ris med en veldig kremaktig tekstur og perfekt å bruke i retter som risotto og rispudding.
- Medium korn ris. Det er sorten som konsumeres mest, den er perfekt til paellaer, bakt ris eller supper.
- Langkornet ris. Den koker veldig raskt og er helt hel, elastisk og veldig løs. Et eksempel på denne typen ris er basmati, som er perfekt å bruke i salater, for eksempel hvit ris eller i tilbehør.
- Aromatisk ris. Takket være sin spesielle aroma elsker jeg jasmin. Før du bruker den, må du suge den, og den er perfekt for Asiatiske retter, eller som pynt til fisk og sjømat.
- Glutenholdig ris. Den har et høyt stivelsesinnhold. Vi må være forsiktige når vi lager denne typen ris, siden kornene kan holde sammen. Det er perfekt å gjøre sushi og andre orientalske retter.
- Vill ris. Med en mørkere farge gir den et annet preg på oppvasken. Det er perfekt som garnison.
- Dampet ris. Det er en litt spesiell ris, siden den gjennomgår en behandling som ikke passerer eller kleber seg. Jeg liker det mindre fordi det absorberer smakene mye verre, så når vi bruker det, må vi øke vannmengden, koketiden og stående tiden. Den brukes i suppe ris.
- Integrert ris. Den har en mørkere farge, fordi den bevarer kli i skallet. Den er rik på vitaminer, og koker saktere enn mellom 30 og 45 minutter. Det er perfekt for diettretter.
Hva er risen du bruker mest? Og den du liker best?