(7 stemmer)
Laster inn ...
I går publiserte vi en deilig oppskrift på butterdeigsruller fylt med sjokolade med bare 3 ingredienser, og noen mødre ba oss om å passere glutenfri butterdeigsoppskrift, så vi kunne ikke få deg til å vente, og her er det. Dette butterdeigen er spesielt for alle barn og eldre mennesker med cøliaki, som ikke kan spise mel. Du kan tilberede den med ris og maismel som ikke inneholder gluten, og med dem kan du lage både butterdeig til søte og salte desserter.
På markedet det er merker av glutenfritt mel spesielt for bakverk som schaer, spesialisert på glutenfrie mel, men du kan også bruke andre typer glutenfrie mel som f.eks Maisstivelse som er laget av maisstivelse, NOMEN rismel som er laget med ris, eller potetstivelsesmel, laget 100% med potet.
Glutenfri butterdeig
Enkel, men rik glutenfri butterdeigsoppskrift for rettene dine
Hvis du vil tilberede vanlig butterdeig, har vi oppskriften på perfekt butterdeig.
Hei bra, jeg har fulgt oppskriften til punkt og prikke og deigen er sand og går i stykker, hvorfor kan det være? Tusen takk og hilsen
Hei Kike,
slik at deigen ikke knekker, må du la den hvile i en halv time etter hver brett. det vil si når det står: ("Vi strekker det til et rektangel med deigen, og bretter det over seg selv i tre deler. Vi strekker det igjen og gjentar den samme handlingen omtrent 4 ganger til deigen er helt håndterbar.")
du må ikke gjøre de 4 gangene på rad. Det ideelle ville være å gjøre en gang + 1 minutters hvile i kjøleskapet, strekke dobbelt en gang + 30 minutter hvile i kjøleskapet ... så opptil 1 ganger.
fortell deg også at butterdeig er en av de mest komplekse deigene (for meg) å jobbe med, enten med eller uten gluten. For hvis du ikke gjør brettene bra, vil den ikke heve seg riktig når du setter den i ovnen. så mye tålmodighet og øve mye ^^
Jeg håper det hjelper deg ^^
Takk skal du ha!! :)
Det har skjedd med deg fordi du ikke har blandet ingrediensene godt, for eksempel med elektriske stenger :)
kike perez for å jobbe med disse deigene trenger du en termomix, fordi de binder bedre, hvis du gjør det for hånd som de sier i oppskriften, deigen går i stykker, den er ikke kompakt (opplev .. cøliaki niese og allergisk mot egg)
hei unnskyld meg r må melet være planerbart eller kakermel?
Bakverk :)
Denne oppskriften har ikke gjær?
Hei! Butterdeigen har ikke gjær :)
Hei! .. Jeg spør, kan jeg bruke forblanding? .. og hvis det blir slik, må jeg legge til noe i det?
Kan du tvinge det en gang ???
Først trenger du ikke å danne deigen med mel og vann, og etter det er alt integrert, tilsett smøret ???? og derav arkene?
Hei Alondra! Du kan gjøre det slik eller som angitt i oppskriften.
En klem!
Hei, vær så snill, noen, vet hvordan du lager glutenfritt butterdeig godt
Hei Yoli,
Jeg lar deg lenken der du finner alle trinnene du må følge: https://www.recetin.com/trucos-de-cocina-como-hacer-masa-hojaldre-sin-gluten.html
En klem!
Hei, kan du fortelle meg om deigen legges i kjøleskapet brettet i tre deler når elteprosessen gjøres hver halvtime, takk