Lidenskapelig om sjokolade, i dag har vi et veldig spesielt triks for å smelte sjokolade perfekt uten å brenne den. Jeg skal gi deg to alternativer, Enten smelter den i mikrobølgeovnen, noe som er mer komplisert fordi du må kontrollere tiden, eller smelte den i en bain-marie, Hvilken av de to formene foretrekker du?
Husk at prosessen med å smelte sjokolade er treg, gå sakte slik at den er perfekt og ikke brenner deg.
Hvordan smelte sjokolade i mikrobølgeovnen
- Ha sjokoladebitene i en mikrobølgesikker bolle.
- Sett den i mikrobølgeovnen med 50% full effekt.
- Åpne mikrobølgeovnen hvert 30. sekund og rør for å se hvordan det går.
- Når den er nesten helt smeltet, åpner du mikrobølgeovnen igjen hvert 10. sekund og rør.
Hvordan smelte sjokolade i en bain-marie
- Kok opp en kjele med vann.
- Legg en bolle på størrelse med gryten slik at den ikke berører bunnen og dekk til åpningen helt slik at vannet ikke spruter i sjokoladen.
- La sjokoladen smelte litt etter litt i ca 20 minutter, rør av og til med en treskje til den er helt smeltet.