Melba fersken, en dessert med historie

Melba fersken er en enkel dessert, men med en historie som går tilbake i mer enn et århundre. Kokk Escoffier viet denne deilige isen til sopranen Madame Melba da hun bodde på London Savoy Hotel, der Escoffier drev kjøkkenet. En natt, da han deltok på en forestilling av sopranen, overrasket Escoffier tilfeldigvis Madamme Melba for å vise sin beundring.

Dagen etter deltok Madame Melba på Escoffiers restaurant med noen venner og serverte dem på et stort sølvfat, en svane skåret ut fra en stor isblokk mellom vingene hun la fersken med vaniljeis. Noe senere møttes de to igjen på Ritz Hotel i Paris, og mens hun snakket, fortalte hun ham at hun fremdeles husket den berømte desserten. Men Escoffier visste at noe manglet. Ved åpningen av Carlton Hotel i London, kokken fornyet desserten og han viet den til den berømte sangeren som kalte den Peach Melba, etter tilsetning av en aromatisk og duftende saus av friske bringebær.

Denne desserten er veldig rask å lage, vi kan til og med lage den med ferdige ingredienser som bringebærsyltetøy, superis og hermetiske ferskener.

bilde: Vet å spise


Oppdag andre oppskrifter av: Menyer for barn, Desserter for barn

Innholdet i artikkelen følger våre prinsipper for redaksjonell etikk. Klikk på for å rapportere en feil her.

Bli den første til å kommentere

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Kontroller SPAM, kommentaradministrasjon.
  3. Legitimering: Ditt samtykke
  4. Kommunikasjon av dataene: Dataene vil ikke bli kommunisert til tredjeparter bortsett fra ved juridisk forpliktelse.
  5. Datalagring: Database vert for Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheter: Når som helst kan du begrense, gjenopprette og slette informasjonen din.