Jordbær, kiwi og kremost millefeuille

Preparación

1. Det første vi skal gjøre er å sette jordbærene våre til maserasjon, med vårt lille triks for å macerere jordbærene og gi dem mer smak. For at millefeuilleen skal bli mer kompakt, vil vi gjøre bitene av jordbærene veldig små, slik at millefeuilleen vår blir perfekt.

2. Vi vil la noen jordbær dekorere toppen av mille-feuille uten å maserere, vi vil ganske enkelt kutte dem i tverrgående skiver.

3. Når vi har latt dem marinere i et par timer, kutter vi kiwiene i veldig små terninger, slik at de også tilpasser seg perfekt til millefeuille.

4. Når frukten er delt, trenger vi bare å dekorere jordbær-, kiwi- og kremostmillefeuilleen vår. Som? Ved hjelp av en plateringsring. Det er viktig at vi bruker en slik gadget for å lage den runde formen. Du kan finne det i et hvilket som helst hypermarked, og det er mest nyttig.

5. Når vi har lagt ringen på tallerkenen legger vi først de masererte jordbærene, og knuser dem litt ved hjelp av en skje. Så legger vi et lag med kremost og knuser igjen med skjeen. Nå legger vi kiwibitene og knuser igjen. Vi avsluttet med et nytt lag med kremost.

6. Vi fjerner forsiktig plateringsringen og vi vil se at vi har en veldig fin rund form som passer perfekt til en presentasjon. Nå tar vi de laminerte jordbærene som vi hadde reservert, og legger dem på toppen.

7. Pynt med noen mynteblader, litt melis, og bad millefeuilleen vår litt med saften av de masererte jordbærene.