Bestemors oppskrifter blir gitt videre til mødre, og hvis vi er litt av en kokk, lærer barna våre dem. Nesten ukentlig forberedte min mor og gjør denne gule risen med magert svinekjøtt, ikke for komplisert å lage. Ja gjør det med kjærlighet og på sakte ild.

Slik tilberedes de hjemmelagde oppskriftene som smaker så godt og som gjennomsyrer huset med lukten ved måltidene. Denne risen er veldig velsmakende og behagelig å spise, siden den ikke har bein å komme i veien (som som det tar kylling til). Totalt, hva Jeg dedikerer dette innlegget til moren min på sin tid ...

Min mors magre ris

Skriv ut oppskrift

Bestemors oppskrifter blir gitt videre til mødre, og hvis vi er litt av en kokk, lærer barna våre dem.

Angela

kjøkken: tradisjonelle
Oppskriftstype: ris

Total tid:

Ingredienser

250 gr. av ris
300 gr. magert hakket svinekjøtt
2 modne tomater
4 fedd hvitløk
2 grønn paprika
god vin fra Montilla-Moriles
søt paprika
safran tråder
1 laurbærblad
pepper
sal
extra virgin olivenolje
vann
hermetisk rød paprika

Preparación

Vi setter en bred kjele med en god oljebunn på bålet og bruner det magre kjøttet med litt salt og laurbærbladet. Når kjøttet får en jevn farge, tar vi det ut av kasserollen og overfører det til en tallerken.
I den samme oljen tilbereder vi en saus med den skrellede tomaten, pepperen og hakket hvitløk. Når de er veldig godt posjerte legger vi kjøttet tilbake i gryta. Tilsett resten av krydderne og fargestoffet, rett opp saltet.
Hell en god stråle vin og la det redusere på svak varme slik at det magre kjøttet samtidig blir mørt.
Så vi legger risen i kasserollen, rør litt og dekk med varmt vann. Salt om nødvendig og kok risen over svak varme, rør av og til, i ca 18 minutter.
Det er på tide å dekorere risen med noen strimler av rød pepper, vi kan til og med tilsette litt av saften fra konserven, og la den hvile i ca 5 minutter med gryten tildekket og server.

Oppskrift inspirert av bildet av Min bestemor

Recetín

Min mors magre ris