Miso suppe, den japanske "hot suppe"

Sopas
1 stjerne2 stjerne3 stjerne4 stjerne5 stjerne (13 stemmer)
Laster inn ...

av Angela

Miso suppe er dronningen av supper i japansk mat. Hovedingrediensene er fiskebuljong (tørr bonito) eller Dashi og det samme, en smaksatt pasta av soyabønner. For å gjøre det mer komplett inneholder misosuppe vanligvis kuber med tofu, tang og noen grønnsaker eller sopp.

Denne suppen følger alltid med andre retter til frokost, lunsj og middag og serverer å varme opp kroppen og vekke appetitten.

Disse ingrediensene er nå enkle å finne i spesialiserte orientalske matbutikker.

Miso suppe

Skriv ut oppskrift

Nyt japansk mat med denne oppskriften på misosuppe, den japanske "varme buljongen" som du vil sette pris på på kalde dager

Miso suppe
  • Angela
  • kjøkken: tradisjonelle
  • Oppskriftstype: supper
  • Total tid:

Ingredienser

  • 800 ml dashikraft (1 l vann
  • 20 g. tørket kombu tang
  • 20 g. tørkede bonitoflak eller katsuobushi
  • 10 gr. av tørket wakame tang
  • 4 ss hvit misopasta
  • 150 gr myk tofu
  • 1 vårløk
  • 1 purre

Preparación

  1. Først må vi forberede dashien, bunnen av suppen

  2. De selger det også i pulver for å gjøre det øyeblikkelig, men den hjemmelagde er bedre

  3. For å gjøre dette bløtlegger vi strimlene av kombu-tang i en liter vann i ca 3 timer slik at de hydrerer.

  4. Senere setter vi vannet med kombu-tangen til å koke i en kjele over høy varme

  5. Når den første oppkokingen begynner, fjern kombutangen fra vannet og skru av varmen

  6. Tilsett så bonitoflakene i vannet for å trekke i 15 minutter

  7. Etter tid passerer vi denne buljongen gjennom en fin sil til en annen gryte.

  8. For å begynne å tilberede selve suppen kutter vi tofuen i små terninger

  9. Derimot løser vi opp misopastaen i litt varm dashi-buljong.

  10. Varm opp resten av dashien, tilsett tangen og vårløken og purren i veldig fine julienne strimler og stek i et par minutter

  11. Så tilsetter vi misopastaen, tofuen og koker opp ytterligere to minutter før servering.

Bilde: Charhadas


Oppdag andre oppskrifter av: Supper med supper, Vegetaroppskrifter

Innholdet i artikkelen følger våre prinsipper for redaksjonell etikk. Klikk på for å rapportere en feil her.

Bli den første til å kommentere

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Kontroller SPAM, kommentaradministrasjon.
  3. Legitimering: Ditt samtykke
  4. Kommunikasjon av dataene: Dataene vil ikke bli kommunisert til tredjeparter bortsett fra ved juridisk forpliktelse.
  5. Datalagring: Database vert for Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheter: Når som helst kan du begrense, gjenopprette og slette informasjonen din.