Bare se på tittelen på oppskriften, men vi må gjenta den. Disse bolloer brød er veldig ømt. Jeg husker for noen år siden de ble solgt innpakket i papirposer og hjemme hos meg pleide de å lage smørbrød.
Disse rundstykkene er veldig møre, du må prøve dem
Angela
kjøkken: tradisjonelle
Oppskriftstype: frokost
Total tid:
Ingredienser
500 gr. styrke mel
300 gr. av vann
15 gr. Av olivenolje
40 gr. presset gjær
1 ts salt
1 ts sukker
1 ts honning
1 egg
Preparación
Hell vann, olje og sukker i Thermomix-glasset og programmer 2 minutter på 37 grader på hastighet 2.
Så tilsetter vi egget, honningen og smuldret gjær. Programmer 1 minutt med hastighet 2
Så tilsetter vi melet og saltet, vi programmerer 8 sekunder i hastighet 5-6. Vi fortsetter å programmere denne gangen med topphastighet i 3 minutter.
Fjern deigen med oljesmurte hender og overfør den til en bolle som vi skal dekke med et rent klede. Vi lar stå på et varmt sted for å gjære i omtrent 1 time.
Når den har doblet seg i volum legger vi deigen på arbeidsbordet og knuser den med nevene og litt mel for å få ut lufta.
Vi former brødene på den måten vi foretrekker og legger dem på et stekebrett med bakepapir. Vi lager noen overfladiske kutt i dem og lar dem gjære igjen mellom 45 minutter og 1 time.
Forvarm ovnen til grader og sett en liten kjele med vann i et hjørne for å generere damp. Vi introduserer brødet og senker temperaturen til 190 grader. Vi baker ca 25 eller 30 minutter.
God morgen!
Kan du fortelle meg hva som er presset gjær akkurat? Jeg har tenkt på fersk bakegjær, men det virker som mye ...?
Kan det være med fersk gjær eller bakergjærpulver? (og målinger takk)
Takk skal du ha!! :)
Kan du gi oss oppskriften uten thermomix?
Sikker. Siden temperaturen ikke spiller inn i Thermomix, kan du elte ingrediensene for hånd i henhold til rekkefølgen på denne oppskriften.
God morgen!
Kan du fortelle meg hva som er presset gjær akkurat? Jeg har tenkt på fersk bakegjær, men det virker som mye ...?
Kan det være med fersk gjær eller bakergjærpulver? (og målinger takk)
Takk skal du ha!! :)
Du kan lage sjokoladebrødet i en konverteringsmikser,