(10 stemmer)
Laster inn ...
Jeg lar deg oppskriften på noen gode hjemmelaget gnocchi. Vi lager gnocchi med kokt potet og mel. De tar tid fordi du må koke poteten, lage deigen, forme den ... men det er veldig gledelig å kunne tilberede hjemme en tallerken med helt håndlagde gnocchi med naturlige ingredienser.
Denne gangen skal vi servere dem med noen sauterte strimlede grønnsaker. Gnocchi blir også sautert til slutt med grønnsakene, men først må de kokes i vann. De lager mat som pasta og vil være klare på bare noen få minutter.
Prøv dem også med ketchup. Det er deilig.
Gnocchi med grønnsaker
Deilig hjemmelaget gnocchi sautert med sesongens grønnsaker.
- ascen jimenez
- kjøkken: Italiensk
- Oppskriftstype: grønnsaker
- Serveringer: 4-6
- Matlagingstid:
- Total tid:
Ingredienser
For gnocchi:
- 1 kg poteter
- 250g mel og mer å forme
- Sal
Slik sauterer du dem:
- 15 g ekstra virgin olivenolje
- Gulrøtter 2
- 2 courgetter
- 1 / 2 løk
- Sal
- pepper
Og også:
- Rikelig med vann
- Sal
Preparación
Vi vasker potetene og lager et lite kutt i dem. Kok dem i en stor gryte, med vann og salt. Når de er kokte (de koker på omtrent 30 minutter) lar vi dem avkjøles i noen minutter.
Vi skreller dem.
Vi knuser dem med kjøkkenutstyret vi har hjemme. Hvis vi ikke har noen spesifikke, med en gaffel.
Vi legger til 250 g mel.
Vi blander. Vi integrerer alt godt, om nødvendig, ved hjelp av hendene.
Vi lager strimler med den deigen, vi bruker mer mel om nødvendig.
Vi kutter gnocchi, ca 2 centimeter. Hvis vi vil, former vi dem med redskapet som er sett på bildet eller med en gaffel.
Vi setter vann i en bred gryte.
Vi vasker og skreller gulrøttene. Vi kutter dem i strimler. Vi vasker courgetten godt og kutter dem også i strimler. Skrell løken og hakk den.
Vi legger oljen i en bred stekepanne og legger den på bålet. Når de er varme, sauter vi grønnsakene.
Når vannet i kasserollen begynner å koke, tilsett gnocchi. Når de dukker opp, vil de være klare.
Vi tar dem, drenert, med en padle eller med den skårne skjeen og legger dem til de sauterte grønnsakene.
Sauter alt sammen, og etter et par minutter vil vi ha det klart.
notater
Det er best å lage gnocchi i to omganger.
Mer informasjon - Stekt tomatsaus