Ostefondue, hva foretrekker du å dyppe?

La fondue Det er en typisk tallerken fra de sveitsiske fjellene. Den består av å dyppe små matbiter med en spyd i ingredienser som smeltet ost, olje eller sjokolade som holdes varme i en liten leire eller jernpotte plassert på en liten brannbrenner.

Å spise fondue er en sosial rite siden gryten er plassert midt på bordet slik at alle spisesteder punkterer de forskjellige ingrediensene kuttet i terninger og dypper dem i fonduen mens de snakker.

Med ostefonduen, hentet fra en blanding av spesifikke oster, vin og brennevin, blir det vanligvis tatt produkter som variert brød, pølser eller til og med grønnsaker.

Når vi serverer det til barn, må vi prøve å bryte ned de små ingrediensene, samt regulere mengden alkohol i fonduelikørene. Vi kan inkludere mindre likører og erstatte dem med kjøttkraft, eller koke likørene før vi tilsetter dem i fonduen for å fordampe alkoholen.

Ingredienser: 400 gram Emmentalost, 400 gram Gruyère-ost, 1 glass hvitvin, 1/2 glass kirsebærkirsh, 2 ss maisstivelse, 2 fedd hvitløk

Forberedelse: I fondue-kjelen legger vi vin og hvitløksfedd, og lar stå på middels varme i 10 minutter. Vi løser maisstivelsen i litt kald vin og tilsett i gryten. Vi rør i 2 minutter til. Vi tilfører osten litt etter litt uten å stoppe å røre. Når osten er helt smeltet, tilsett brennevin og fortsett å lage mat og rør i 5 minutter til. Så setter vi den samme gryten på bordet på komfyren over moderat varme.

bilde: Overfrancing

Innholdet i artikkelen følger våre prinsipper for redaksjonell etikk. Klikk på for å rapportere en feil her.

Bli den første til å kommentere

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Kontroller SPAM, kommentaradministrasjon.
  3. Legitimering: Ditt samtykke
  4. Kommunikasjon av dataene: Dataene vil ikke bli kommunisert til tredjeparter bortsett fra ved juridisk forpliktelse.
  5. Datalagring: Database vert for Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheter: Når som helst kan du begrense, gjenopprette og slette informasjonen din.