Pasta i mange oppskrifter smaker bedre når den serveres med få ingredienser av høy kvalitet. Ta eksemplet på disse tagliatelle ai funghi, enkelt og raskt å gjøre. Vi kan bruke de forskjellige soppene vi ønsker. Italienere har en tendens til å kaste steinsopp, en sopp med en gelatinøs og veldig aromatisk tekstur. Sopp kan bli funnet både ferske, konserverte eller dehydrert, som er veldig velsmakende.

Pasta med sopp, hvitløk og persille

Skriv ut oppskrift

En oppskrift med veldig enkle ingredienser, men som er veldig velsmakende. Denne retten med Pasta med sopp, hvitløk og persille har alt for å lykkes hjemme

Angela

kjøkken: tradisjonelle
Oppskriftstype: pasta

Total tid:

Ingredienser

400 gr. pasta
1 kg. av blandet sopp
fersk persille
2 fedd hvitløk
hvitvin, olivenolje
Revet parmesan

Preparación

Når soppen er renset med en børste og en fuktig klut (vi vil prøve å unngå å bli våt slik at den ikke mister aromaen), skjær den i skiver og surr den i en panne med to spiseskjeer olje, de to skrelles og hakkes hvitløksfedd og litt hakket persille.
Skru opp varmen, tilsett vinen og la den redusere i et par minutter. Deretter senker vi varmen, tilsetter salt og pepper og koker noen minutter til soppen er mør.
I mellomtiden koker du pastaen i saltet vann til den er kokt, hell av og bland med den sauterte soppen.
Dryss over mer persille og litt olje og rå hvitløk om du vil.

Bilde: Kulinarisk kultur

Recetín

Pasta med sopp, hvitløk og persille