For disse kalde vinterdagene der barna må opptre på skolen og de eldste må legge alt kjøttet på grillen i studiene, når det gjelder universitetsstudenter eller på jobben, hvor de må sette i gang alt for nytt år, la oss forberede oss en italiensk oppskrift som kombinerer pasta med belgfrukter i en veldig saftig og smakfull lapskaus.
La pasta og ceciSom italienerne kaller det, er det en oppskrift på kikerter og pasta som avhengig av tilberedning kan være en mer eller mindre mild lapskaus. For barna kan vi servere det som om det var en veldig tykk kikertesuppe med nudler, men for de som elsker skje, er det bedre å bruke en stek av grønnsaker og en buljong for å gjøre denne oppskriften til en lapskaus med foundation.
For den mildeste kikerterpastaoppskriften sauterer vi litt løk. Når den er gjennomsiktig, tilsett kokte kikerter og surr litt. Deretter legger vi til pastaen. Sauté igjen. Vi tilfører kyllingbuljong litt etter litt slik at pastaen koker, men med lite buljong igjen på slutten. Når pastaen er øm, tilsett litt revet parmesan.
For lapskaus av pasta og ceci, sauter en løk, en tomat og to hakket hvitløksfedd. Når sausen er ferdig, tilsett kikerter og surr en stund. Vi legger til pastaen og tilfører kjøttkraft. Vi lager pastaen. Vi tilsetter som krydder søt paprika, tørket tomat, litt spisskummen og varm paprika eller pepper, rosmarin eller basilikum. Når lapskausen er øm og sausen er tykk, er den ferdig. Som en annen touch kan du legge til noen knuste ansjos i lapskausen for å gjøre den enda kraftigere.
bilde: Italiensk, Restaurantvindu
