(37 stemmer)
Laster inn ...
Jeg elsker piadinaene. De som jeg deler med deg i dag er laget med extra virgin olivenolje men de kan også lages med smult. Vi skal forberede dem med hvetemel blandet med hvetemel. På den måten blir de litt sunnere.
Når det gjelder fylling, er mulighetene uendelige. Mitt forslag: kokt skinke med mozzarella. Hvis du en gang har fylt dem, legger du dem tilbake i pannen, allerede foldet, vil mozzarellaen smelte ... forberedt på denne måten er de ganske skuespill.
Las piadinas er typiske for Nord-Italia. Barn elsker denne retten like mye som pizza, spesielt siden alle kan velge favorittfylling.
Piadinas med olivenolje og hel hvetemel
En helgemiddag som hele familien vil ha glede av.
- ascen jimenez
- kjøkken: Italiensk
- Oppskriftstype: Masas
- Kalorier: 520
- Serveringer: 4
- Forberedelsestid:
- Matlagingstid:
- Total tid:
Ingredienser
For messen:
- 120 hvitt mel
- 120 g hvetemel
- 40 g ekstra virgin olivenolje
- Sal
- pepper
- 120 ml vann
For fylling:
- Mozzarella
- Kokt skinke
Preparación
Ha det hvite melet og hele hvetemelet i en bolle (du kan bare legge hvitt hvetemel), oljen, saltet, pepper og vann.
Bland godt til alt er integrert. Vi danner en ball med deigen.
Vi deler den i 4 deler.
Med en kjevle sprer vi hver av delene på benkeplaten, med litt mel for å gjøre det lettere for oss å spre den. Vi kan også legge bakepapir på benkeplaten og spre porsjonene på papiret, så vi ikke får flekker på noe.
Vi satte en stor non-stick stekepanne på bålet. Når pannen er varm legger vi en av de utvidede deigene. Vi lar det lage mat for det ansiktet. Etter noen minutter vil vi se noen bobler stige til overflaten. Så det må det være.
Når den er kokt på den siden, snur vi den slik at den andre også blir kokt.
Vi fortsetter det samme med de tre andre utvidede massene.
Når de er kokte, fyller vi dem med ingrediensene vi liker best. I dette tilfellet har jeg fylt dem med kokt skinke og mozzarella.
Når jeg bruker mozzarella, vil jeg gjerne legge de allerede fylte piadinene på bålet en liten stund for å få denne mozzarellaen til å smelte.
Mer informasjon - Hjemmelaget pizzadeig