(43 stemmer)
Laster inn ...
Vi elsker carbonara. I dette tilfellet har vi tilberedt den med en sopp fylt med smak kalt portobello. Vi vil også legge noen baconterninger som vi vil brune godt i første trinn i oppskriften.
Å gjøre dette carbonara vi vil bruke egg. Det er viktig at når du legger den i pannen, er alle ingrediensene (pastaen, baconet ...) veldig varme. Hva stoler du ikke på dette trinnet? Vel, hold kjelen på peisen i noen minutter når du har kastet egget. Det blir ikke så kremaktig, men du får også en god pasta.
Og hvis du liker enkle og tradisjonelle oppskrifter, ikke slutt å lage disse spaghetti aglio, olio og peppermynte. Du vil elske dem.
Portobello og bacon carbonara
Stor pasta carbonara med portobello sopp og bacon
- ascen jimenez
- kjøkken: Italiensk
- Oppskriftstype: pasta
- Serveringer: 4
- Matlagingstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 100 g terninger med bacon
- 1 stor portobello sopp
- Sal
- Et skvett ekstra jomfru olivenolje
- 320 g kort pasta
- 1 laurbærblad
- Vann til matlaging av pasta
- 2 egg
- pepper
- 20 g parmesanost (å rive)
Preparación
Vi setter baconet i en non-stick panne, uten olje.
Surr den over høy varme til alt fettet slippes ut og det er gyldenbrunt.
Vi fjerner baconbitene og kaster væsken (baconfettet) som har blitt igjen i pannen.
Vi rengjør portobello sopp med en fuktig klut og legger den på et bord.
Vi kutter den i tynne skiver.
Vi vasker pannen og legger i en duskregn med ekstra jomfruolivenolje. Sauter soppen som vi har laminert i den oljen.
Etter noen minutter tar vi ut skivene og reserverer dem sammen med baconet.
For å koke pastaen, legg vann med et løvblad i en stor gryte. Vi setter den på bålet, og når vannet begynner å koke, tilfører vi saltet. Etter noen minutter legger vi pastaen og koker den i den tid som produsenten har angitt.
Når det tar noen minutter før tilberedningen er ferdig, legger du baconet og portobello-skivene som vi hadde reservert i pannen. Vi satte pannen på bålet.
Når pastaen er kokt, tømmer vi den litt og legger den umiddelbart i pannen som vi har på bålet.
I en bolle legger vi de to eggene. Tilsett salt, pepper og revet ost.
Vi blander godt.
Vi slår av varmen og tilsett egg- og osteblandingen som vi nettopp har tilberedt i pannen. Bland godt og server umiddelbart.
notater
Hvis vi holder oss roligere, når vi har helt det sammenpiskede egget i pannen kan vi la det stå på varmen i noen minutter, slik at egget når en høyere temperatur. [br]Hvis vi gjør det som forklart i oppskriften, er det viktig at pastaen er nykokt og at alle ingrediensene i pannen har høy temperatur.
Mer informasjon - Spaghetti aglio, olio og peppermynte