(27 stemmer)
Laster inn ...
Las poteter til viktigheten det er en utsøkt rett, rik og populær i provinsen Palencia. Denne retten bør ikke mangle på noe bord, siden den er laget med de beste ingrediensene og fremkaller dem rustikke oppskrifter De kan være på hvilken som helst meny i spanske restauranter. Det er enkelt, billig og servert veldig varmt.
Poteter til viktigheten
- Alicia tomero
- Serveringer: 5-6
- Forberedelsestid:
- Matlagingstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 3 store poteter
- 1 middels løk
- 4 fedd hvitløk
- En håndfull persille
- Olivenolje
- Et halvt glass hvitvin
- Sal
- mel
- 2 eller 3 egg
Preparación
Vi tar potetene og skreller dem. Vi vasker dem og vi kutter i tynne skiver. På et bord kan vi legge potetene og tilsett salt på begge sider.
Vi varmer en finger med olivenolje i en panne. I en tallerken tilsetter vi mel og i en annen tallerken legger vi de to eggene og pisker dem. Med disse to rettene la oss smøre potetene. Vi legger hver potetskive i melet og mel dem. Vi passerer hver melet potet i det piskede egget, og vi vil kaste den i pannen slik at de blir stekt.
Vi la som er stekt på den ene siden, vi snur dem og drar skal gjøres på den andre siden. Når de er laget, legger vi dem til side på en tallerken.
Vi hakker løken i veldig små biter. Vi varmer opp en stor gryte med et skvett olje. Når det er varmt tar vi løken, og vi setter den.
Vi kaster panerte poteter på toppen av løken og vi dekker dem med vann og et halvt glass hvitvin. I en mørtel setter vi hakket hvitløk og hakket persille og vi knuser det. Vi dumper hakket oppå potetene og lar det begynne å koke. Vi lar dem lage mat på middels lav varme, til vi ser at de blir myke.
Når de lager mat, kan vi prøve sausen og vi vil rette opp salt hvis de trenger det. Når retten er klar kan vi legge den med finhakket persille.
