Tomatquiche med courgette

Preparación

1. Vi tilbereder en takke på bålet og skjærer tomater og zucchini i veldig tynne skiver. Vi legger en klatt olivenolje på grillen og steker dem litt etter litt til de er gyldenbrune.

2. Når vi har grønnsakene klare, forvarmer vi ovnen til 200 grader og gjør klar formen som vi skal bruke.
   Når vi har stekt tomatene, forvarm ovnen til 200º. Klargjør formen som vi skal bruke, og fordel butterdeigsplaten på den. Stikk bunnen og sidene av butterdeigen med en gaffel slik at den ikke hever seg for mye.

3. Vi baker butterdeigen i ca 10 minutter, og sørger for at det ikke brenner seg.

4. Mens vi har deigen i ovnen, blander vi fløten, egget, saltet og pepperen i en beholder. Når vi har alt godt blandet tilsetter vi geitosten og rører alt godt slik at alle ingrediensene er godt innarbeidet.

5. Vi tar deigen ut av ovnen og heller blandingen over den. Vi legger litt mer geitost, og pynter quiche med den stekte tomaten og courgetten, og pynter med provencalske urter.

6. Vi setter quichen tilbake i ovnen på 180 grader og lar den steke i cirka 10 minutter til vi ser at toppen er ferdig.

7. Server den varm og nyt quiche.