I dette kake uten ovn det som er overraskende er kontrasten, både i smak og teksturer.

På den ene siden har vi kremen av krem som fremfor alt står i kontrast til den knasende sjokoladen vi legger i bunnen.

Og på den andre, den sure smaken av rød frukt, den søte og glatte smaken av krem og mascarpone og den behagelige smaken av kjeksbunnen.

Husk at det er nødvendig å forberede den noen timer i forveien og nyt dekorasjonen for å ta den med til det veldig vakre bordet.

Rød fruktkake uten ovn

En kake uten ovn med kontrasterende smaker og teksturer

Vi knuser sitronhuden - bare den gule delen - og sukkeret med en matbit eller en matprosessor. Vi booket.
Vi hakker informasjonskapslene i samme helikopter eller robot. Tilsett smøret og bland igjen.
Vi dekker formen vår på 22 centimeter med denne kjeks- og smørblandingen (som vi tidligere kan dekke med fettpapir eller fett hvis vi vil). Vi bruker en skje for å utjevne den.
Vi legger sjokoladeflisene og integrerer dem i kakens bunn, alltid med skjeen.
Vi reserverer i kjøleskapet i minst 20 minutter.
Vi setter gelatinarkene til å hydrere med kaldt vann.
Vi pisker kremen, med mikseren eller med en matprosessor. Vi reserverer det i kjøleskapet.
I en annen bolle legger vi mascarpone, sitronsaft og også sukker med skinnet av den halve sitronen som vi har hakket i begynnelsen. Vi blander alt med stengene.
Vi knuser 50 g bær og varmer resultatet i en kjele. Når den er varm, fjern den fra varmen, tøm gelatinbladene og legg dem i kasserollen. Vi blander alt godt, til vi ser at gelatinen er oppløst.
Vi lar noen minutter miste varmen og legger den i bollen der vi har mascarpone.
Vi integrerer alt godt.
Tilsett nå kremen og bland videre med en tresleiv.
Vi tar kakens bunn ut av kjøleskapet og legger kremen og mascarponekremen på den.
Vi jevner overflaten.
Vi setter kjøleskapet der det vil være minst 5 timer før servering.
I serveringsøyeblikket pynter vi etter vår smak med røde frukter.

2 kommentarer, legg igjen dine