Ris med gresskar og parmesanost

Hvis du liker risotto, er den vi presenterer for deg i dag deilig. Det er veldig enkelt å tilberede og inneholder gresskar, som er den perfekte tiden å konsumere det. Blandingen av den søte berøringen av gresskaret sammen med risen og osten er spektakulær rik.

Preparación

Skrell og del gresskaret og skjær det i små terninger.

I en gryte Vi varmer spiseskjeen smør. Mens vi lar den smelte, hakk løken veldig fint og posjér den med smøret over svak varme.

Når vi ser at løken er posjert, vi legger til gresskar og ris. Vi fortsetter å steke alt. Krydre med salt og pepper og tilsett et glass hvitvin. Og uten å slutte å røre, lar vi alt koke.

I dette tilfellet vi har brukt den spesifikke risen til å lage risotto, som er arborio ris. For å gjøre det glatt, trenger du ikke å tilsette all buljongen på en gang, men litt etter litt og la den absorbere, slik at risen frigjør hele stivelsen, og skaper den kremen som er så karakteristisk for risotto.

Det ideelle er det Tilsett en fjerdedel av buljongen i risen, rør, la den reduseres, og når vi ser at risen går tom for buljong, tilsett ytterligere en fjerdedel. Så til all buljongen er ferdig.

Når risen har vært etter vår smak når det gjelder tekstur, Vi fjerner den fra varmen, og tilsett revet parmesanost, som du vil se hvordan den smelter med restvarmen fra kjøkkenet.

Og vi har allerede risen klar til tallerken og smak. Vi legger det i gresskaret og dekorerer det med noen flere parmesanflak.