(48 stemmer)
Laster inn ...
Mellom så mye fest og så mye fest er det verdt å bytte juleretter og lage en helt annen rett som disse. risnudler med tunfisk. I dagens oppskrift forklarer jeg hvordan vi tilbereder disse nudlene hjemme i stil orientalsk.
Jeg liker å dra nytte av grønnsaker som jeg har i kjøleskapet når jeg lager denne typen nudler, siden praktisk talt alle grønnsaker passer dem. Denne gangen brukte jeg purre, gulrot, grønn pepper og rød pepper, men andre ganger la jeg courgette, aubergine, løk eller til og med brokkoli, og jeg forsikrer deg om at de også er veldig smakfulle.
Las sopp Du kan også variere dem, de selger dehydrert kinesisk sopp av forskjellige typer, som du må hydrere før du bruker. I supermarkedene i grønnsaksseksjonen har de vanligvis også ferske shiitakesopp som er fantastiske med orientalske tilberedninger.
Risnudler med tunfisk
Kos deg med orientalsk mat hjemme med disse deilige nudlene
- Barbara Gonzalo
- kjøkken: orientalsk
- Serveringer: 4
- Forberedelsestid:
- Matlagingstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 200 gr. risnudler
- 250 gr. diverse grønnsaker (purre, gulrot, grønn pepper, grønn pepper)
- 200 gr. terninger fersk tunfisk
- 4 ss olivenolje
- 80 gr. bambus skudd
- 20 gr. dehydrert sopp
- 2 ss østerssaus
- soyasaus
- sal
- vann for å koke nudlene
- Stekt sesam
Preparación
Legg de tørkede soppene i en bolle og dekk med vann. La det hydrere i ca 20-30 minutter.
Ha tunfiskterningene i en tallerken eller beholder og hell soyasaus. La det marinere mens vi gjør resten av forberedelsene.
Skjær grønnsakene i tynne strimler.
Tilsett oljen i en stor stekepanne eller en wok, og surr grønnsakene når den er varm.
Når vi ser at grønnsakene begynner å bli myke, salt etter smak og tilsett godt drenerte sopp og bambusskudd. Stek i 5-10 minutter på svak varme, til soppen er ferdig (avhengig av hvilken sopp du bruker, vil tilberedningstiden variere).
Tøm tunfisken og tilsett terningene i pannen, stek i noen minutter. Tunfisken trenger ikke å kokes for mye fordi den kan forbli tørr.
Mens tunfisken sauterer i pannen, koker du risnudlene i henhold til produsentens instruksjoner. I mitt tilfelle var det å lage mat i 2 minutter i kokende vann, tømme og gå gjennom kaldt vann.
Hell de godt drenerte nudlene over grønnsakene med tunfisken.
Krydre med noen spiseskjeer soyasaus etter smak (jeg har brukt soya til å marinere tunfisken) og de 2 ss østerssaus. Rør godt slik at alle smakene er integrert.
Når du serverer tid kan du strø litt ristet sesam over overflaten.
