Vi elsker risotto! Den har den berøringen av myk som jeg ser etter i en ris, og denne som jeg presenterer for deg i dag er mer enn deilig. Veldig enkelt å tilberede, og det er perfekt å overraske gjestene dine, fordi purke, ja eller ja, det kommer bra ut. Så ta på forkleet ditt og tilbered denne risottoen med boletus og parmesanost sammen med meg, fordi det er deilig.

Risotto med boletus og parmesan

Skriv ut oppskrift

Vi elsker risotto! Den har den sødme som jeg ser etter i ris, og denne risottoen med boletus og parmesan er mer enn deilig.

Angela

kjøkken: tradisjonelle
Oppskriftstype: ris

Total tid:

Ingredienser

1 Cebolla
80 ml olje
30 g smør
70 ml hvitvin
500 gr arborio ris eller carnaroli
250 gram parmesan
Grønnsaksbuljong
250 gram boletus

Preparación

I en kjele surr du løken med halvparten av smøret, og når den er gjennomsiktig tilsetter du risen og rører i noen minutter. Tilsett hvitvinen og la den fordampe, slik at risen blir skikkelig gjennomvåt og uten å stoppe for å røre i risen.
Skjær boletusen i skiver og legg dem i risen. La dem koke litt og få smaken av hvitvin, og tilsett halvparten av grønnsaksbuljongen etter ca. 4 minutter. Fortsett å røre og tilsett gradvis all buljongen etter hvert som den fordamper.
Etter ca 20 minutter tilsett saltet, og slå av (hvis risen er hard, la den stå litt lenger, og ser du at den er ferdig fra før, ta den av varmen slik at den ikke går over).
Tilsett rester av smør og revet parmesan, og surr alt veldig raskt, slik at det blir honning og kremaktig.
Server risottoen på en flat tallerken, og riv litt mer parmesanost på toppen, noen små flak eller en kam du kan lage i ovnen.
Dryss over persille og en klype pepper og... La oss spise!!

Recetín

Til deilig risotto med boletus og parmesan!

Risotto med boletus og parmesan

Ingredienser

Preparación

Legg igjen kommentaren Avbryt svar