(15 stemmer)
Laster inn ...
En oppskrift til ostekake, men med en overraskende fylling, for til ostekremen legger vi en bringebærpuré rikdom og det vil gi deg en flott rosa farge. Så kuttet vi i rektangler for å lage noen fargerike individuelle cupcakes med den vakre fargen som fruktene i skogen gir dem (den har også bjørnebær). En eksplosjon av smak og farge. Hvorfor ikke kutte kaken i form av hjerter? Det er så lite å vente på Valentinsdag ...
rosa ostekake
Hvis du liker ostekaker, vil du elske denne oppskriften
- Angela
- kjøkken: tradisjonelle
- Oppskriftstype: dessert
- Total tid:
Ingredienser
Til puréen:
- 250 g bringebær
- 2 ts sukker
- 1 ts sitronsaft
For basen:
- Smør til smøring
- 2 ss sukker
- 1 klype malt kanel
- 9 Maria eller Digestive cookies
- 60g usaltet smør, smeltet
For fylling:
- 450 g ost påsmurt ved romtemperatur
- 2 egg
- 225g sukker
- 250 g bjørnebær
- Den ferdige bringebærpuréen
Preparación
Ha alle ingrediensene til puréen i en gryte eller gryte på middels lav varme og rør av og til (ca. 10 minutter); resultatet må bli som syltetøy eller sirup.
Sett til side, la avkjøles og passer gjennom en sil.
Forvarm ovnen til 160ºC.
Smør bunnen av en rektangulær ildfast form med smør.
Dekk det deretter med bakepapir, som blir til overs over kantene (for å kunne trekke dem senere) og trykk på hjørnene.
Med en kjøkkenrobot maler vi sukker, kanel og kjeks til det har konsistens som brødsmuler.
Tilsett det smeltede smøret og kjør maskinen igjen til alt er innarbeidet.
Hell denne blandingen i formen og dekk hele bunnen, trykk ned med baksiden av en skje eller lignende.
Stek i ca 12 minutter, eller til den er stiv.
Bland kremost, egg, bringebærpuré og sukker i foodprosessorglasset.
Bland til det er godt innlemmet. Den skal ha en jevn konsistens. Hell denne deigen over den allerede kokte kakebunnen, fordel bjørnebærene på toppen. De vil synke litt, men vi vil at de bare skal gå halvveis ned for det endelige visuelle resultatet.
Sett den i ovnen og stek i 35-45 minutter, eller til midten er nesten stivnet (den blir ferdig stekt ute). Ta den ut av ovnen og la den avkjøles helt før den avkjøles i minst 3 timer.
Når den er fast, fjern den fra formen ved å trekke i papiret og kutt i rektangulære biter. Hvis du har en hjerteformet kakeform, kan du skjære kaken på den måten.
Bilder og tilpasning: epikureanmom