Rask kongekake, i Thermomix

dessert
1 stjerne2 stjerne3 stjerne4 stjerne5 stjerne (22 stemmer)
Laster inn ...

av Angela

Hvis du ikke har tid eller tålmodighet til å respektere levado-tidene av klassikeren KONNINGSTRÅD, foreslår vi en ekspress oppskrift på denne deilige kaken som vi vanligvis avslutter julebinges med.

Oppskriften er tilpasset slik at den nesten magiske THERMOMIX blander og elter ingrediensene i roscón, men du kan alltid gjøre alt for hånd.

Rask kongekake, i Thermomix

Skriv ut oppskrift

Hvis du har en Thermomix hjemme og ønsker å dra nytte av roboten til å lage en Roscón de Reyes, med denne oppskriften vil du nyte den på veldig kort tid.

Rask kongekake, i Thermomix
  • Angela
  • kjøkken: tradisjonelle
  • Oppskriftstype: dessert
  • Total tid:

Ingredienser

For preferanse

  • 90 gr styrke mel
  • 50 gr halvmelk
  • 5 gr fersk bakegjær

Til deigen

  • 120g sukker
  • Huden på 2 appelsiner
  • Huden av 1 sitron
  • 80 g halvskummet melk
  • 1 kanelstang
  • 60 g smør
  • 2 egg
  • 15 gr fersk gjær
  • 30 gr appelsinblomstaroma
  • 340 gr styrke mel
  • 1 klype salt

Å pynte

  • Jeg pisket egg
  • Sukker fuktet i vann
  • Pinjekjerner og mandler
  • Kandiserte frukter

Preparación

  1. Vi begynner med å forberede preferansen, som er det som gir deigen den saftigheten. Ha ingrediensene i glasset, og programmer 1 minutt i topphastighet. Når du har den, lar du deigen ligge i en bolle og lar den hvile i minst 3 timer ut av kjøleskapet, dekket med plastfolie, for å gjøre den lett.

  2. Når den tiden har gått. Pulveriser sukkeret ved å programmere Thermomix i 30 sekunder ved hastighet 5-10.

  3. Tilsett appelsinskallet og skallet av en halv sitron. Riv i ca. 15 sekunder ved hastighet 10.

  4. Fjern alt og la det være reservert.

  5. Ha melken i Thermomix-glasset, og legg appelsinskallet som vi har stående reservert uten å knuse, det halve sitronskallet også uten å knuse og kanelstangen. Programmer 5 minutter ved 90 grader i skjehastighet med svingen til venstre. Når du har den, la den ligge i en beholder.

  6. Ha melis med smak av appelsin og sitronskall i glasset, og resten av ingrediensene inkludert melk med smak og preferanse. Programmer 30 sekunder med hastighet 6. Deigen forblir litt klissete, men ikke bekymre deg, for det er viktig at den forblir luftig.

  7. Sett så pigghastighet i 3 minutter og la det elte. Når du har den, legg deigen i en bolle, og la den stå i kjøleskapet dekket med plastfolie. La en dag gå, og neste dag kna litt og legg det tilbake i glasset. La det bli mildt i et par timer.

  8. Når du har hevet, tar du deigen ut av glasset og drysser litt mel på arbeidsbordet. Lag en ball med deigen og fjern overflødig luft fra deigen ved hjelp av elting.

  9. La den hvile i ca 15 minutter og form roscónen som om den var en smultring. Gå og strekk deigen slik at den blir lik på alle sider og legg den på en bakepapirkledd bakerist.

  10. Pensle den med litt egg og la den hvile i ca 2 timer til den dobler volumet. Når du ser at den har hevet seg igjen, pensle igjen med egg og pynt etter eget ønske.

  11. Sett ovnen til forvarming til 200 grader og stek i 17 minutter.


Oppdag andre oppskrifter av: Frokost og snacks, Ferier og spesielle dager, Juleoppskrifter

Innholdet i artikkelen følger våre prinsipper for redaksjonell etikk. Klikk på for å rapportere en feil her.

4 kommentarer, legg igjen dine

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Kontroller SPAM, kommentaradministrasjon.
  3. Legitimering: Ditt samtykke
  4. Kommunikasjon av dataene: Dataene vil ikke bli kommunisert til tredjeparter bortsett fra ved juridisk forpliktelse.
  5. Datalagring: Database vert for Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheter: Når som helst kan du begrense, gjenopprette og slette informasjonen din.

  1.   Nuria sa
    hace 13 år

    Hei, jeg oppdaget nylig denne bloggen, og jeg synes den er fantastisk.

    Denne julen lagde jeg 8 roscones de reyes med deres respektive ventetid og økningstid, så den siste lørdagen ble jeg oppfordret til å prøve denne oppskriften, selv om det ikke står når jeg skal tilsette smøret ...

    Jeg sier deg, deigen til roscón var for klissete, derfor måtte jeg tilsette mye mer mel, et kilo og litt, og da jeg satte den i ovnen, ble det dannet en gigantisk roscón, utrolig, men med en litt blid smak og med mye deig., men det var bra. Jeg vil gjerne vite hva deigen har før du legger den i ovnen. Takk

    Svar til Nuria
    1.    Alberto Rubio sa
      hace 13 år

      Hei Nuria, effektivt med konditoroppskrifter der hovedpersonen er melet sammen med egget og gjæren, må vi aldri følge mengdene med nøyaktige tall.

      Deigen til roscón, når den er hevet, må være elastisk, noe tett, og at den ikke fester seg til hendene når du håndterer den. Kvaliteten og typen mel, så vel som gjæren, er også viktig. Smøret, hvis oppskriften er laget for hånd, smeltes og tilsettes de flytende ingrediensene, i tilfelle roscón.

      Svar til Alberto Rubio
  2.   Nuria sa
    hace 13 år

    Jeg går av med pensjon ... Jeg har prøvd å gjøre det for 2. gang og i termomixen, og ingenting med mengdene du gir deigen forblir veldig klissete og trenger mer enn et kilo mel som det kommer veldig rik på smak ut, men det er veldig cloying å spise med så mye masse, og også det er avskallet ... Beklager at jeg kommer tilbake til min tradisjonelle roscón.

    Svar til Nuria
    1.    Alberto Rubio sa
      hace 13 år

      Vel Nuria, vi vil prøve å eksperimentere mer med Roscón fordi det virker som en heksegreie, det er de som får det ... som løser det slik du har gjort ... og som ender med å kaste bort det. Leve hendene!

      Svar til Alberto Rubio