Hvis du har rester av roscón eller det har blitt vanskelig, ikke kast det fordi vi lærer deg hvordan du lager en saftig pudding At du kan følge med krem, sjokolade eller hva du helst liker. Et tips til denne og andre puddinger: det er viktig at puddingblandingen aldri koker, slik at vi får et kremere preparat.

Roscón de Reyes pudding

Skriv ut oppskrift

Hvis du har rester av Roscón de Reyes og du vil dra nytte av det, kan du tilberede en pudding som den i denne oppskriften

Angela

kjøkken: tradisjonelle
Oppskriftstype: høytider og spesielle dager
Serveringer: 8

Total tid:

Ingredienser

450 g ca. smuldret roscón de Reyes (bare den tørre delen, selv om det ikke betyr noe om det er rester av krem, krem eller sjokolade)
1/2 liter melk
6 ss sukker for å lage karamell
Vann
3 egg
150 g. av sukker
En halv vaniljestang

Valgfrie ingredienser:

tørket frukt (rosiner, tranebær ...)
sjokoladebiter eller finhakket

Preparación

I en bolle, hell halvparten av melken med smuldret roscón, la det trekke godt.
I mellomtiden legger vi 6 ss sukker og samme mengde vann i en kjele til en blond karamell er dannet, som vil tjene til å bade formen der preparatet skal gå.
I en annen bolle blander vi resten av melken, eggene, sukkeret og frøene til vaniljestangen, som fås ved å kutte stangen i to og skrape innsiden med hjelp av en skje.
Legg til den første tilberedningen av brød og melk, før blandingen gjennom blenderen slik at den er godt enhetlig. Til slutt tilsett tørket frukt (rosiner, blåbær...) eller sjokolade i biter og fyll den karamelliserte formen (for en krone, for eksempel) med preparatet.
Sett i ovnen i bain-marie på 90ºc. til stivnet, ca. 40 minutter. La hvile noen minutter slik at temperaturen synker litt og sett i kjøleskap i minst 2 timer før du løsner og serverer.
Unnform på et fat som har kanter, slik at karamellen, som blir flytende, ikke sprer seg.

Hva med å følge den med litt krem eller en god skje dulce de leche? Etter forbrukerens smak!

Recetín

Roscón de Reyes-pudding: med den vi har igjen