(48 stemmer)
Laster inn ...
Vi skal forberede en redondo med veldig få ingredienser. I tillegg til kjøttet, er hovedpersonene løk og rødvin.
Vi har servert den med noen pommes frites men det passer også veldig bra med hvit ris eller med potetmos.
Ikke vær redd for å legge så mye løk fordi det fungerer veldig bra med denne typen kjøtt. Og vin? Ikke bekymre deg fordi alkoholen fordamper, og vi kan gi denne lapskaus til barn med full sjelefred.
Rundt svinekjøtt med løksaus og rødvin
En tradisjonell oppskrift som praktisk talt er laget av seg selv.
- ascen jimenez
- kjøkken: tradisjonelle
- Oppskriftstype: kjøtt
- Kalorier: 450
- Serveringer: 6
- Forberedelsestid:
- Matlagingstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 1 runde på ca 900 gram
- 3 store eller 4 små løk
- 1/2 glass rødvin
- Sal
- pepper
- Kjøttkraft (eller grønnsak eller til og med vann)
Og også:
- 4 store poteter
- Olivenolje
- Sal
Preparación
Krydre kjøttet.
Vi varmer opp en duskregn med olje i kokotten vår. Når det er varmt, legger vi kjøttet og forsegler det, snur det slik at det blir godt brunet.
Vi hakker løken og legger den også i kasserollen.
Vi tilsetter litt salt og sauter det i ca 10 minutter.
Vi bader alt i rødvin.
Vi lar vinen fordampe i noen minutter.
Etter kokeminuttene setter vi lokket på og lar det koke i omtrent 30 minutter.
Etter en halvtime vil vi tilsette litt buljong (eller til og med vann) hvis vi anser det som nødvendig.
Om 45 minutter eller 1 time, over svak varme, vil vi ha vår lapskaus klar.
Vi kan utnytte den tiden til å skrelle og hogge potetene.
Så vil vi steke dem i rikelig med olivenolje.
Når vi tar dem ut, legger vi dem på kjøkkenpapir.
Når kjøttet er ferdig, trenger vi bare å føre løksausen vår gjennom en masher. Et annet alternativ er å mos det med mikseren.
Vi kutter kjøttet i skiver og serverer det med sausen og med potetene vi har stekt.
Mer informasjon - Potetmos med parmesan