Rynkede poteter, med et utvalg av sauser

Preparación

1. Vask potetene godt og legg dem uskrellet i en stor kjele.

2. Vi heller kaldt vann på dem uten å dekke dem helt, og vi tilsetter saltet. Dekk til og tenn bålet.

3. Kok potetene i ca 10 minutter til de er møre. Nå må vi tømme dem uten å avdekke pannen helt. Vi lar potetene ligge i den dekkede kjelen og tilsetter litt salt igjen. Vi holder bålet tent veldig mykt i ca 5 minutter.

4. Hvert annet eller tredje minutt rister vi den dekkede kjelen.

5. Etter ti minutter, avdekk potetene, som skal være tørre, rynkete og hvite av saltet.