Hvis vi ønsker å gi et internasjonalt preg på julen vår, kan vi bruk typiske oppskrifter fra andre europeiske land som vi allerede gjorde med ham panettone o las pepperkaker.

Denne gangen har vi gått en tur gjennom Frankrike og Tyskland, land der det er typisk å spise pepperkaker i julen. Pepperkaker er en slags svampekake smaksatt med forskjellige krydder, som vi kan spille med ved å legge til noen og fjerne andre, samt transformere mengdene i oppskriften og søtet med honning. Den spises vanligvis til frokost, en matbit eller til dessert, men den er også god som aperitiff med foie gras eller ost.

Pepperkakene, som har form og søthet av en kake, kan brukes til introdusere barn for de forskjellige og innovative smaker og aromaer som krydder gir dem, som så mange retter kan krydres med, og at barn vil assimilere seg litt etter litt.