Shortcrust pasta: deilige kaker til høytiden

innkommende
1 stjerne2 stjerne3 stjerne4 stjerne5 stjerne (35 stemmer)
Laster inn ...

av Angela

Pasta eller shortcrust wienerbrød, også kjent som shortbread, er en deig med opprinnelse i Frankrike helt egen å fullføre julemenyene våre siden det gir oss stor allsidighet på kjøkkenet når vi forbereder begge deler tartlets i forskjellige størrelser som quiche Lorraine o enten søte eller salte kaker av grønnsaker, kjøtt eller fisk.

Denne deigen, i motsetning til butterdeig, stiger ikke når du baker Siden det ikke blir bearbeidet mye med dannelse av lag eller innstøping av fett mellom dem, er forkortingen en veldig uelastisk deig. Imidlertid er det de som baker det før de fylles, legger litt grønnsaker på eller stikker det med en gaffel for å forhindre at det stiger litt, noe som er naturlig på grunn av eggets virkning.

ødelagt pasta

Skriv ut oppskrift

Vil du tilberede en spesiell rett med knust pasta? Lær hvordan du lager den hjemme med denne oppskriften

ødelagt pasta
  • Angela
  • kjøkken: tradisjonelle
  • Oppskriftstype: forretter
  • Total tid:

Ingredienser

  • 200 gram bakverk
  • 100 gram smør
  • 1 egg og
  • avhengig av om vi skal lage en dessert eller en velsmakende kake, mer eller mindre salt eller sukker.

Preparación

  1. I en bolle blander du melet gjennom en sikt og smøret ved romtemperatur til du får en sandaktig deig.

  2. Deretter legger vi saltet og sukkeret i ønskede proporsjoner og egget. Bland med hendene til deigen kommer godt sammen.

  3. Vi lager en ball med den og dekker bollen med gjennomsiktig film for å la den hvile i kjøleskapet i en time slik at den tar konsistens.

  4. Etter denne tiden strakte vi deigen med en kjevle veldig sakte.

  5. Vi har allerede forberedt deigen, nå må vi kutte den i størrelsen i henhold til formen eller formene vi skal bruke. Det er å foretrekke at formen smøres med smør for å unngå at deigen fester seg.

  6. Når deigen er godt justert i formen, trimmer vi kantene som stikker ut og prikker bunnen av deigen med en gaffel eller legger kikerter og steker ved 180ºC til deigen er gyllen og klar til å fylles. Husk at hvis deigfyllet også skal kokes, bør du brune det litt mindre for å unngå oversteking.

Via: Gastronomi


Oppdag andre oppskrifter av: Ferier og spesielle dager, Juleoppskrifter, Tips om matlaging

Innholdet i artikkelen følger våre prinsipper for redaksjonell etikk. Klikk på for å rapportere en feil her.

Bli den første til å kommentere

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Kontroller SPAM, kommentaradministrasjon.
  3. Legitimering: Ditt samtykke
  4. Kommunikasjon av dataene: Dataene vil ikke bli kommunisert til tredjeparter bortsett fra ved juridisk forpliktelse.
  5. Datalagring: Database vert for Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheter: Når som helst kan du begrense, gjenopprette og slette informasjonen din.