Sigøynerarm til Nutella

Preparación

1. Vi starter med å blande 2 hele egg, 2 eggeplommer og nesten alt sukkeret i en bolle (vi reserverer ca. 10 gram)

2. Vi legger denne bollen i en bain-marie over en kjele med sakte kokende vann.

3. Vi skal piske med visp i ca 10 minutter til eggemassen er stiv og veldig kremet.

4. Når vi er av varmen fortsetter vi å piske eggekremen og tilsetter melet litt etter litt ved hjelp av en sil.

5. Vi tilsetter også vaniljearomaen

6. Til slutt tilsetter vi det smeltede smøret.

7. Vi pisker de to reserverte eggehvitene hver for seg til de er stive, sammen med sukker og litt salt.

8. Vi legger denne marengsen forsiktig inn i den forrige deigen til den er integrert.

9. Nå kan vi helle deigen over i en stor rektangulær form kledd med papir.

10. Vi sprer deigen for å gjøre den jevn og stek ved 220 grader i ca 7 minutter.

11. Nå fjerner vi deigen forsiktig fra brettet ved hjelp av non-stick-papiret.

12. Vi legger den på en stor fuktig klut og ruller den sammen. Vi holder den til deigen er kald

13. Deretter ruller vi den ut og smører den med Nutella.

14. Vi ruller deigen igjen og lar armen stå i kjøleskapet i en halvtime slik at den er kompakt og kan kuttes bedre.

15. Dryss med melis.