Sitron-sigøynearm, med mye fyll

Preparación

1. Vi begynner å forberede kaken

2. Vi monterer eggene med de 150 gr

3. av sukker og tilsett siktet mel med gjær som hjelper oss med stengene til å blande deigen godt.

4. I et litt dypt og stort brett med bakepapir smører vi ut deigen og steker den i 10 til 15 minutter på 180 grader til kaken er lett gyllen.

5. Ta kaken ut av ovnen og legg den på en ren, fuktig klut.

6. Ved hjelp av kluten ruller vi den sammen og reserverer den til den avkjøles slik at den beholder formen uten å gå i stykker.

7. I mellomtiden tilbereder vi en sirup med sukker, vann og sitronsaft

8. La det redusere på svak varme til det tykner litt.

9. Deretter forbereder vi fyllet

10. Riv sitronskallet og bland det med melis

11. Vi pisker kremen veldig kald

12. Løs opp den hydrerte gelatinen i litt varm melk og kombiner den med kremfløten og sitron- og sukkerblandingen.

13. Vi utvider den kalde kaken igjen og pensler den med sirupen

14. Vi smører fløten og sitronfyllet på den og ruller den sammen igjen

15. Pynt armen med melis og kremfløte

16. Vi oppbevarer den i kjøleskapet et par timer slik at fyllet stivner og smakene øker.