Sjokolade og mascarpone ostekake

En sjokoladekake noe annerledes? Siden Oppskrift Vi foreslår en som også har mascarpone-ost, noe som gjør den kremere og mer næringsrik. Kaken er bakt, men den blir spist kald. Med de samme ingrediensene, men lager en konditorkrem med plommene i stedet for å bake deigen, har vi en versjon av kaken uten å bake.

Forberedelse: 1. Vi blander eggeplommene med sukkeret og monterer dem veldig godt sammen med de elektriske stengene slik at de blir kremete. Deretter tilfører vi mascarpone og pulverisert sjokolade. Vi blander igjen.

2. På den annen side smelter vi sjokoladen og heller den i forrige krem.

3. Bortsett fra monterer vi de hvite til de er stive med litt salt ved hjelp av de elektriske stengene og legger dem til egget og kakaokremen. Vi blander godt.

4. Hell deigen i en dyp, sirkulær form foret med butterdeig og fyll den halvveis, siden kaken begynner å hovne ut som en souffle under tilberedningen. Vi baker kaken på 180 grader i en forvarmet ovn i 30 minutter. Vi serverer kaldt.

bilde: petitechef