Sjokoladevulkan med krem ​​eller «lavakake»

Husker du den hvite sjokoladeplanten vi tilbereder? For despistadillosene, vil jeg fortelle deg at coulanten er et "fylt" svampkrydder som blir kokt lett i ovnen slik at den ikke er ferdig med å lage mat inne og dermed forblir flytende. Sjokoladevulkanen er fylt med kakaokrem, slik at når du legger skjeen, spirer sjokoladelavaen.

Ingredienser: 200 gr. halvpisket krem ​​eller chantilly, 200 + 250 gr. med mørk sjokolade til desserter, 250 gr. av malte mandler, 100 gr. av kakaopulver, 180 gr. usaltet smør, 100 gr. brunt sukker, 300 gram pisket egg,

Forberedelse: Vi begynner med å tilberede en slags smør ved å blande chantillyen med 200 gram fondant sjokolade lett smeltet i mikrobølgeovnen eller i en bain-marie. Vi heller denne kremen på en panne kledd med bakepapir og lar den avkjøles.

For å tilberede kakedeigen blander vi kakaopulveret med malt mandel. På den annen side smelter vi resten av sjokoladen til desserter, smøret og brunt sukker over svak varme. Når disse ingrediensene er smeltet, heller vi dem over mandelblandingen.

Nå, uten å slutte å slå, tilsett eggene en etter en. Vi er ferdig med å blande deigen og heller den i flaneritas uten å nå kanten. Vi tar biter av kakao og kremfløte og legger dem i deigformene.

Vi baker vulkanene på rundt 140 grader i 20 minutter. Vi serverer uformet og varm.

Bilde: Greenmountaincoffee

Innholdet i artikkelen følger våre prinsipper for redaksjonell etikk. Klikk på for å rapportere en feil her.

Bli den første til å kommentere

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Kontroller SPAM, kommentaradministrasjon.
  3. Legitimering: Ditt samtykke
  4. Kommunikasjon av dataene: Dataene vil ikke bli kommunisert til tredjeparter bortsett fra ved juridisk forpliktelse.
  5. Datalagring: Database vert for Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheter: Når som helst kan du begrense, gjenopprette og slette informasjonen din.